夯实食安，康师傅永远在路上

　　6月18日，以“尚德守法食品安全让生活更美好”为主题的全国食品安全宣传周活动在北京正式启动。康师傅中国区董事长杨乾辉作为公司代表出席了本次食安周主场活动。他表示，康师傅要认真贯彻“四个最严”要求，继续夯实食品安全体系，守好食品安全底线。

　　内外兼修 夯实食安

　　杨乾辉在接受记者采访时表示：“康师傅对食品安全问题‘零容忍’，在产品研发、供应、生产、销售等各个环节，康师傅都建立了全面的质量安全管理体系，通过建立可追溯信息系统，实现了从供应链到销售终端的全程溯源管理。”

　　康师傅中国区董事长杨乾辉接受中经网记者采访

　　杨乾辉表示，在内部，康师傅不断加大对食品安全科研的投入、强化每一个环节的食安责任意识来夯实食品安全战果。例如康师傅先后投资达5亿元建立了国际水平的食品安全检测中心，3000多人的食安管理团队每年对旗下相关原料及最终产品检测超过350万次。2018年度，康师傅进一步在食品安全及品质管控领域投资金额逾9000万元人民币，实现了常规运营工厂食安管理体系认证获得率100%和供应商食安管理审核覆盖率100%。

　　在外部资源上，通过严选种植基地、原料供应、引入食品安全合作伙伴等方式，共建共治食品安全。譬如康师傅辅导供应商将蔬菜产地移到在河北省张家口市康保县康巴诺尔建立的环境友好蔬菜基地，确保了蔬菜原料安全。此举不但促进了当地农业循环经济的发展，还有力保障了农民增收和就业脱贫，进而促进了当地农村的稳定。在供应链上游，康师傅不仅每年有数百万吨的农产品采购可以使逾4000万农民直接受益，还利用技术优势对农户和农产品供应商进行全方位扶持，通过共赢的方式促进食品安全、产业生态与区域经济的可持续发展。

　　在食安技术创新上，康师傅更是不遗余力不断突破。在饮用水领域，康师傅研发的“八道净化工序”技术获得了国家专利，通过了严苛的NSF国际认证，并借此成为了IBWA国际瓶装水协会会员。为了保障方便面中的用油安全，康师傅与江南大学历时两年合作完成“TGP检测应用与煎炸控制技术”，更将该技术在行业内无偿进行分享，更大范围地向社会推广应用，以更高的技术标准防控食品安全风险。

　　在科技赋能上，康师傅与阿里、苏宁、京东、腾讯等科技企业开展合作，构建了“智慧渠道、智慧营销、智慧制造”的“实业+互联网”蓝图，通过平台沉淀的数据能力，实现对原料供应基地、产品生产基地、产品流通过程的溯源。不仅如此，电商渠道对于终端消费者的反馈信息和洞察，同样可以以数据的形式反哺生产，助力康师傅研发生产更符合当下消费者对于安全、健康、营养需求的产品，形成食品安全的良性循环体系。

　　康师傅中国区董事长杨乾辉在第十一届中国食品安全论坛电商分论坛上发表讲话

　　携手航天 助力冬运

　　众所周知，航天事业是一项系统工程，代表着最严密的系统设计，最严格的质量和安全保障。和航天工程一样，康师傅所从事的食品加工业也是一个系统工程，从农田到餐桌，过程中需要对上百种原料、上千家供应商，每个环节都严格把关。正因为有相同的安全理念，中国航天基金会才选择康师傅成为合作伙伴。杨乾辉表示，成为航天的合作伙伴，意味着要以更高的航天品质严格要求自身，康师傅一方面将食安管理水平对标航天品质，进一步提升食品安全系统管控，另一方面不断推动食品安全技术的高端研发与成果转化，让消费者能够享用到航天品质的食品。

　　如果说康师傅的食安体系与航空航天事业都是异曲同工的系统化工程，那么赢得了与国家体育总局冬运中心的合作，则是企业创新力的再次佐证。为了解决运动员在海外受训时面临的当地食物不合口味，想念家乡美食的问题，让运动员们更好更安心的训练备战，此前，冬运中心经过多方调研，并多次对康师傅食安中心、研发中心、生产工厂进行实地考察后，在前后超过400多家企业中选定康师傅作为2019-2022年度唯一的运动方便营养膳食合作伙伴。