湖北潜江:打造小龙虾产业核心竞争力

　　203.7亿元！这是6月15日，在第十届湖北潜江国际龙虾节暨第三届虾稻产业博览会上公布的潜江龙虾区域公用品牌价值。近年来，潜江龙虾经历了从美味到美誉，从口感到口碑的嬗变。潜江这座小城也一跃成为“中国小龙虾之乡”“中国虾稻之乡”“中国小龙虾加工出口第一市”。

　　小地方如何奏响产业发展大乐章？潜江的答案是掌握核心技术。潜江是全国稻田综合种养示范市，在龙虾养殖、繁育、加工、餐饮技术上共有18项标准，握有国内绝对话语权。

　　在高标准推广虾稻共作模式的同时，潜江率先在全国开展小龙虾苗种人工繁育，并取得成功，有力保障了长江流域及全国小龙虾养殖的苗种需求。不仅在种植养殖方面，在深加工、餐饮、电商等二、三产业领域，潜江龙虾也牢牢占据着“虾王”宝座。

　　2018年，全球首个虾—稻大数据中心正式上线。该中心将虾稻产业与互联网、大数据有机结合，通过数据采集、数据汇总、价格监控等手段，快速掌握市场趋势，进而培育新业态、新动能、新模式。

　　这是潜江龙虾节的重要成果，更对小龙虾产业发展产生重大影响。未来，将形成以“潜江虾稻产业智脑”为中心，在全国乃至“一带一路”相关国家和地区，推广潜江虾稻产业标准，把握市场需求，最大效能地拓展产业空间的发展格局。

　　2018年，潜江虾稻共作面积达75万亩、带动湖北省700万亩、全国1500万亩，全市虾稻产业综合产值达到320亿元，同比增长39%，加工出口连续14年位居全国第一，带动15万人就业致富、2万人成功脱贫。这是一组令人振奋的数据。每年龙虾节上，潜江人都自豪地向世界介绍小龙虾产业发展带来的巨大效益，分享这份收获的喜悦。

　　潜江深知，持之以恒地举办龙虾节，为的就是打响“潜江龙虾”品牌，做强潜江龙虾产业。2018年，湖北省政府工作报告提出，支持“潜江龙虾”区域公用品牌创建。

　　为此，潜江市启动“打造虾-稻区域公用品牌创建放心消费城市”工作，实施区域公用品牌创建、信息服务平台和快速维权体系建设等措施，专门成立区域公用品牌建设领导小组，聘请专业品牌策划公司谋划出台《打造“潜江龙虾”区域公用品牌行动方案》“黄金30条”，建成生态龙虾城区域公用品牌示范区，建立品牌授权制度，与全国13个地区45家企业签订合作协议，统一使用推广“潜江龙虾”品牌。

　　从6月1日起，以“潜江龙虾”等为代表的部分湖北优质区域公用品牌农产品正式亮相央视，为全国人民带来一场具有浓郁荆楚味道的视觉盛宴。为“潜江龙虾”代言的潜江市委书记吴祖云坚定地表示，潜江将进一步加大力度，推动“潜江龙虾”品牌建设再上新台阶。

　　万人龙虾宴让潜江大街小巷都弥漫着浓郁的虾味；龙虾烹饪大赛，色香味俱全的菜品，让闪光灯都暗淡下来；龙虾之夜，吃龙虾、喝啤酒、看演艺，好不快活……

　　在第五届中国湖北(潜江)龙虾节上，中国烹饪协会授予潜江“中国小龙虾美食之乡”荣誉称号，点燃了这座城市对龙虾美食追求的热情。趁着潜江龙虾节的东风，每年餐饮企业都要拿出十八般武艺，推陈出新，在味蕾争夺战中一拼高低。

　　油焖大虾、蒜蓉虾、卤虾、蒸虾、泡虾、汤虾(煮虾)、烤虾、炒虾球、冻虾等100多个品种龙虾菜品正丰富着人们的餐桌。“来潜江，过龙虾节，吃地道龙虾”，成为越来越多食客的共识。

　　近年来，潜江积极支持潜江龙虾餐饮品牌做大做强，将潜江龙虾以连锁餐饮方式向外推广。目前，全国有龙虾餐饮直营和加盟店2500多家，从业人员近2万人。建成了全国最大的以龙虾文化为主题，集生态度假旅游、龙虾美食、文化展示、娱乐购物于一体的生态龙虾城；聚集了以“虾皇”“味道工厂”“小二上虾”等为代表的潜江龙虾餐饮名店，有4家成为市级绿色龙虾餐饮店。

　　2018年7月，潜江小龙虾球被端上了外交部湖北推介活动的楚菜冷餐会，虾稻共作模拟场景在外交部大厅展示，潜江龙虾全球飘香。