为了吃到小时候的美味 一浦江人投100多万元养石

金华新闻客户端4月15日消息  金华日报记者 倪燕英                         

“我这边零售石斑鱼每公斤卖160元，长期合作卖鱼的摊位来拿货可以便宜一点，欢迎你来养殖基地看看。”昨天，记者到浦江县白马镇嵩溪村采访时刚好碰到渔场负责人徐祖根和客户聊生意。

今年49岁的徐祖根是嵩溪村人，做过服装生意，开过店，但心里总惦念小时候小溪里抓的石斑鱼，美味又有营养。可是，现在小溪里的野生石斑鱼越来越少，想吃也不容易。有遗憾就会有关注，对石斑鱼有特殊感情的徐祖根时不时上网查询有关信息。渐渐地，他萌生了养殖石斑鱼的想法。

经朋友介绍，徐祖根去遂昌、新昌、建德、衢州等地学习了石斑鱼养殖技术，还去湖州的淡水养殖研究中心接受专业指导，最终他决定在自己的老家养石斑鱼。2015年，他花十几万元把村边的小溪进行了清理，然后养上了石斑鱼。然而，尽管溪里有护网拦着，但一场大水还是把大部分石斑鱼冲走了。

第二年，吸取教训的徐祖根把渔池放在了田里，挖田、水泥浇筑1.8米深1200多平方米的渔池和水电等设备一下子就花去了50多万元。经过两年的辛苦养殖，去年原本有两三千公斤石斑鱼可以上市销售。但9月的一天，他放水后中午回家吃饭，忘了往池中及时注水，一不小心几乎放干了池水，结果死了近2500公斤的石斑鱼，损失约30万元。

徐祖根告诉记者，从清理村边的小溪开始，到浇筑水池，再到买鱼苗花了30多万元，为养殖石斑鱼至今他已投入100多万元。而部分上市石斑鱼的销售收入，刚好买成鱼粉、虾粉。从他这几年养殖石斑鱼的情况来看，这鱼比较娇贵，不能缺氧，要喝无污染的山泉水、吃鱼粉，有严格的生存环境要求，还需要定期消毒预防生病。它们最怕忽冷忽热的天气，无法一下子适应，易生病。

石斑鱼又叫光唇鱼，为山区溪流性优质鱼类，其鲜活成品和加工产品都深受消费者欢迎，是一种小型经济性鱼类。由于野生资源逐年减少，市场供应经常出现断货，人工养殖前景看好。目前，省内开化、新昌、建德等地人工养殖石斑鱼较多，基本都采用流水坑塘养殖模式。石斑鱼从鱼卵孵化后到上市需要两年，每年的5~10月长得较快，其他时间都不需要投喂鱼粉、虾粉。因为温度低，它们直接绝食休眠，所以长得慢，产量低，价格也一直较为坚挺。

如今，徐祖根的石斑鱼养殖技术已日趋成熟，经常有人向他取经，但一听说投入成本高，养殖风险大，很多人便打了退堂鼓。徐祖根说，从开始到现在，他养的石斑鱼累计已有4000公斤左右的产量，为他带来几十万元的收入。今年如果一切都正常，产量会有4000公斤左右，他有信心未来能养得更好。

现在，徐祖根的石斑鱼不仅销往浦江、义乌等周边的饭店，随着电子商务的发展，还通过氧气包和泡沫箱，经过快递活鱼发往江苏、上海和省内各地。