西安夏日消暑美味指南:今日份“美滋滋”！

Sweet西安

冰
cream
ice
消暑

健康美味•清凉一夏

美食

每到6月，西安都会默默进入“烧烤”模式，炎炎夏日在西安，没有胃口，吃点什么好呢？
不能太油，不能太辣，也不能太饱，不过对于美食众多的古城西安来说，这些都不是什么问题。

秦镇米皮
秦镇米皮
大夏天恐怕没有几个人能顶住这一碗辣子香醋调成的大米皮子的诱惑吧？！
天气热的人没胃口的时候，会有很多人选择秦镇米皮+肉夹馍+冰峰。三秦套餐就是西安消暑一霸！冰镇的冰峰喝上一口，简直是凉爽到心窝子里了！

蜂蜜粽子凉糕
蜂蜜粽子凉糕
西安夏季很讨人喜欢的一道甜食，蜂蜜凉粽是由糯米制成，形似菱角，白莹如玉凉爽甘甜、沁人肺腑。在坊上，随处可见街两旁的推车上的蜂蜜凉粽，吃什么甜食都不及来份西安的蜂蜜凉粽更实在更解暑。回民善用玫瑰、桂花等香料，同时也把西安人处理大米的风范体现得淋漓尽致。

卤汁凉粉
卤汁凉粉
堪称西安民间小吃界的“黑暗料理”，属彼之砒霜、吾之蜜糖的典范。吃卤汁凉粉是有哈数的，加一黑一白（变蛋和鸡蛋），依次淋上蒜汁、芥末、麻酱和油泼辣子就成了。吃的时候一定要顺着碗边“蚕食”，而且千万不能搅，不然就泄了。

醋粉
醋粉
看上去像是“黑凉皮”。醋粉用酿醋后的粮食残渣制成，所以颜色也为醋色。味道和凉皮一样爽口，口感筋道爽滑，颜色看着也新奇，越嚼越香。

酸梅汤·土贡梅煎
酸梅汤
说起酸梅汤，就会自然联想起望梅止渴的故事。
酸梅汤是熬出来的，味道醇厚，尤其是夏天从冰箱里舀出来的状态，非常消暑解渴。
酸梅汤在夏天的地位无人能敌，走在路上来上一杯酸梅汤，解渴又解暑，在西安街头巷尾随处可见，除热送凉，快让我们鼓掌！

冰镇醪糟
冰镇醪糟
醪糟就是糯米酒，醪糟清热解暑，生津润脾，提神解乏。在夏天还有促进食欲的功效，还助消化。
冰镇醪糟呢顾名思义就是将醪糟冰镇起来，在夏日午后喝上一杯，立马就赶走燥热送来凉爽。

搅团
搅团
搅团为西北一特色吃食，定义为“用杂面搅成的浆糊”，炎炎夏日在凉房底下吹着风扇吃上一碗搅团。玉米面用筷子夹成小块，配上醋汁蒜泥和葱花。风味独特，口感滑润、清香，只是想想都流口水了。

浆水鱼鱼
浆水鱼鱼
浆水鱼鱼是搅团的衍生物。
做成搅团后用漏勺将搅团漏到凉水里，
形状酷似一条条小鱼，名字由此得来。凉吃浆水鱼鱼配上爽口浆水滑、软，进口待咬时却顺喉而下，有活吞之爽快。夏天解暑利器。不仅缓解夏季的烦躁，还可提升食欲。

凉调饸饹
凉调饸饹
饸饹面是一种陕西传统的一种面食，但由于做起来需要饸饹床子所以家常也不大经常做。但街旁巷尾总有推着车叫卖饸饹的小贩。
饸饹在陕西有N种吃法，可唯独凉调的这种专属夏天。调入盐、醋、芥末、蒜汁、芝麻酱和油泼辣，有时芥末加多了点，一入口，不由浑身一颤，感觉七窍六神都通了！真是消夏祛暑的好东西。