韭菜盒子的做法，简单明了特好吃，一上桌就被

韭菜盒子是常见的面食，我们全家老小都很喜欢吃。外面卖的总有些臭味，自己在家做只需注意几个小细节，保证韭菜没有异味，每次刚做出来就被老公和儿子一抢而光。再熬点粥配上个小咸菜，一顿美味的晚餐就出来了。

韭菜盒子

主料：韭菜、鸡蛋、虾皮

调料：盐、酱油、香油、胡椒粉

做法：

1.一斤面粉加入半斤开水，用筷子搅拌成絮状，再用手和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟

2.醒面时将韭菜择洗干净，切成小段。鸡蛋打散，锅中热油，将鸡蛋炒熟后盛出备用

3.将醒好的面团揉光滑，分钟小剂子。韭菜中加入虾皮、鸡蛋、酱油、盐、香油、少许胡椒粉拌匀

4.将剂子擀面成薄皮，像包饺子一样包好，可以锁一个漂亮的花边。手艺不好的压实封口即可

5.锅中热油，五成热时放入包好的盒子，一面煎到发硬变色后在煎锅中淋入半小碗水，盖上盖子

6.等锅中水分全部蒸发，翻面煎另一边，两面焦黄后出锅即成

提示：让韭菜不臭的关键一个在于购买时选嫩一些的，还有一个窍门便是等面醒好再开始和馅，减少盐、酱油等和韭菜接触的时间，保持新鲜，这样就可以了