央视《味·道》又来慈溪，这次要探寻的是什么美

本期，我们先来剧透一波

看看央视《味·道》栏目在慈溪搜罗了哪些美食

跟着央视的脚步

开启一段端午寻味之旅

慈溪小海鲜

海味十足

慈溪靠海吃海，拥有丰富的滩涂和近海资源，孕育着无比鲜美的滩涂海鲜，历来受人喜爱。这个禁海时节，海边人的餐桌上少了许多鲜美海味，但却是慈溪滩涂海鲜上市的时节，也是身为慈溪人的幸福之处，《味·道》栏目自然也不会错过这一美味。

蓝天映衬下的滩涂满满都是海的味道，潮水已经退去，海风温柔拂面，泥螺赖在滩涂上晒太阳，跳跳鱼扭着身子优雅一跃，大脚蟹机灵地钻进泥洞……要想收获这些小海鲜各有技巧，届时，让《味·道》栏目来告诉你。

在滩涂的拍摄异常辛苦，海边的日晒非常猛烈，摄制组从下海到上岸拍摄完毕，肤色黑了好几个度，为了近距离拍摄这些美味的海货，以及拷海人如何作业，摄制组必须下到滩涂里，这让没有经验的小哥哥们差点陷在淤积的海泥出不来。

当然，从食材到可以食用的美食，这其中的学问可大着呢。《味·道》栏目分别拍摄了跳跳鱼、泥螺的不同制作过程。新鲜的海鲜自带鲜味，为了保证小海鲜原汁原味的口感，兰屿农庄的大厨将跳跳鱼做成了跳跳鱼炖蛋、椒盐跳跳鱼、翡翠跳跳鱼，泥螺则做成了咸泥螺、万年青泥螺等特色美味。

这些小海鲜海味十足，虽是农家的制作手法，但无论是锅里弥漫出的汤汁味，还是空气中飘散的悠悠海腥味，都只能用一个字形容，那就是“鲜”！到时候一定要记得舔屏。

山野食材

原汁原味

除了绵延又物产丰富的海岸线，慈溪的山野美食也不可小觑。这次《味·道》栏目的另一条拍摄主线，将目标投向了大山。