美味也是文化 故事也是情怀

【“寻味株洲”，是一次寻访，也是一次见证，它见证了株洲多元的美食文化，丰美的文化大餐，也呈现了株洲餐饮人的追求与奋斗。这背后的故事与文化，令人唇齿生香，回味无穷。】

连日来，《株洲日报》推出“寻味株洲”特别报道，寻访县域米粉、小吃、土特产，以及城区的厂矿米粉店、小龙虾等，九篇报道陆续刊发，读者、餐饮界等各方反响热烈。

拉动市场消费，促进经济回暖。疫情发生以来，各行各业都受影响，餐饮业受创尤深。在此背景下，《株洲日报》策划“寻味株洲”特别报道，为县域米粉、小吃“站台”，替城区特色米粉店、夜宵店“代言”，对于亟需解困的餐饮业者，是雪中炭、及时雨。这是主流媒体服务大局的责任担当，体现了党报的民生情怀。

美味也是文化。与寻常的美食类报道不同，此次“寻味株洲”特别报道，没有停留在对特色美食的概述式呈现，记者还留意寻访美食背后的文化，挖掘创业者背后的人生况味。寻访醴陵、攸县、茶陵、炎陵等地美食，记者查县志文献，访餐饮达人，由食物滋味入手，对深具地域特色的饮食文化及风俗等，进行了深层次、多角度地发掘。采访株洲市区的特色美食店，一碗嫂子肥肠粉里，品出株洲的厂矿文化；“超鲜”的塘鱼一锅鲜里，蕴含着株洲人吃鱼时对“原乡原味”的追求。

一篇报道，多层折射。“寻味株洲”展现了株洲这座城市的兼容并蓄，株洲人的自强不息、奋发图强。寻访湘江边的“老渔村”，人们感受到90后株洲妹陀对渔民文化的情怀；寻访烧烤店，岳阳、东北、常德等特色荟萃，背后彰显的是株洲这座移民城市的开放与包容；寻访芳芳炒码粉，一个“双职工”家庭下岗后的创业逆袭，也折射出城市转型的阵痛与蝶变。