舌尖上的美味 “年味温州非遗迎春展”热闹上演

　　温州网讯 一碗碗热气腾腾的矾山肉燕，一张张趣味横生的脸谱彩绘，一曲曲余音缭绕的温州鼓词……24日上午，由市文化广电旅游局主办、市非遗中心等承办的第五届“年味温州非遗迎春展”在温州国际会展中心5号馆热闹上演，现场人头攒动，好货目不暇接，支付码扫个不停。本届大展以“文旅融合、创新发展”为主题，精选70余个饮食类非遗项目、8个非遗体验基地15项非遗体验活动、五大非遗旅游特色商品展示和十余场旅游推介会，带领市民领略舌尖上的、民俗的、山水的“非遗温州”，迎春展将持续至1月28日。

　　舌尖上的美味有了新年味

　　“老板，给我来几包高粱肉。”

　　大红灯笼高高挂，温州百年老字号——广进祥高粱肉的摊位上，慕名前来的吃客络绎不绝，生意十分红火。展架上，一捆捆由纸蓬包扎起的高粱肉造型复古，成为市民照相的极佳道具。

　　掌门人梅百亨向记者晒出了“故宫款”的高粱肉。这款包装设计的灵感来源于故宫金色的顶子，朱红的城墙，红黄相衬对立。纸上的龙纹加上十字蝙蝠、明黄的流苏，还有名家的书法，打造出了一份独具文化味的伴手礼。去年，该产品摘得首届“紫禁城”杯中华老字号文化创意大赛银奖。梅百亨还透露，这款风物将于1月28日亮相故宫博物馆，参与“中华老字号，故宫过大年”联展活动，“希望能让温州特产随故宫文化走向千家万户。”

　　在另一展区，记者见到了市级非遗传承人李茂。这位来自苍南马站的“戚光饼侠”已有30多年制饼史。他家的光饼店是个网红打卡地，一块饼只卖一元钱，日均销售量高达八百余个，深受本地居民和游客喜爱。

　　“为什么你家的饼这么有流量？”李茂笑呵呵地回答：“这是家族相传的手艺力量，只要掌握好每道工序的‘火候’，味道肯定好！”

　　除了戚光饼和高粱肉，九层糕、芙蓉麦饼、莘塍五香干等一大波非遗美食，牢牢抓住了吃货的胃。不少市民右手“撸串”，左手拉着“买菜箱”，逛得非常起劲。“这里能买到正宗的温州名小吃，能看能尝还能‘涨姿势’。”来自安徽的外来务工李菲菲买了两大箱温州鱼饼和藤桥熏鸡，“去年带回老家，朋友们都喜欢，今年还特地叮嘱要多带点！”

　　市非遗中心的工作人员告诉记者，温州的“非遗美食”认定始于十几年前的非遗保护，现已有80多项温州传统美食及技艺被列入非遗项目，但目前仍有不少非遗美食“养在深闺人未识”，因此近年来做了很多推广活动，希望唤起更多人的关注，让非遗美食成为温州对外交流的一大品牌，让舌尖上的年味有更多文化味！

　　指尖上的技艺有了文化味

　　与往年相比，非遗体验基地无疑是本届年展的一大亮点。在龙湾时光印记工作室，小小木活字印出大千世界，让我们感受到作为匠人的乐趣；在叶同仁中医药博物馆展区，大小朋友们自制山楂丸，过了一把“郎中”隐……

　　为了让非遗文化回归到百姓生活中，今年我市率全省之先，建成鸣山陶院等22个非遗体验基地。这些体验基地常年开放，其中既有专业技艺培训，也有亲子互动式体验，活动形式多样。此举创新了非遗传播机制，获得省文化厅的高度肯定，是“新时代我省非物质文化遗产保护发展的新实践”。

　　眼下，这些颇具特色的非遗体验基地走在了文旅融合发展的道路上。当天，人气十足的两大展区——文成县“十亩之间”民宿和泰顺县大丘坪村非遗体验基地便是两个很好的范例。前者以节气民俗、传统工艺、农事体验为主要卖点，主打温州周边县(市、区)短途亲子游，年接待量达2万人次；后者所在的大丘坪村是个土陶文化村，不仅保存着较完整的柴窑和大批古民居，还保留着传统的土陶制作技艺。当地的20多位老手艺人手把手教游客制陶，以非遗技艺带动美丽乡村建设和旅游发展。

　　相关负责人表示，在全域旅游视角下，遍布全市的非遗体验基地恰好也织成了一张全域非遗旅游的大网，形成了一条条非遗体验特色线路。

　　在现场，记者还看到了一个个做工精致、创意十足的非遗旅游特色产品，不少文创企业还推出了新春款伴手礼。浙江叶丹文创有限公司的“富贵猪生肖礼”共有三款小猪，其中的蓝白夹缬富贵猪选用陶瓷材质，从夹缬图案中提炼了“蝙蝠携铜线”的吉祥元素作为点缀，寓意“福寿双全”。温州瓯悦艺术创意有限公司制作的瓯窑茶具“柿柿如意”，颜色鲜亮诱人，外表如柿子，简介中诗意地写道：楠溪江的柿子红了，红彤彤的一片，该是丰收的时候了……愿您“柿柿如意”。

　　温州非遗，在实践文旅融合中有了新发展。