关于香蕉，你了解多少？

虽然我们最常见到的香蕉都是黄皮白芯、细长弯曲、味道香甜软糯，但其实世界上有1000多种不同的香蕉，它们不仅大小不同、颜色各异，而且口味也非常多样，有直接采摘就可食用的，也有需要熟制后才能吃的……

华蕉一统天下

不知道大家在逛超市买水果时，有没有发现这样一个问题，相比于苹果、梨、葡萄等品种繁多，让人挑花眼的境况，美味又好吃的香蕉就显得有些“孤单”。

那是因为我们在市面上买到的香蕉中，90%以上都是一种叫做“华蕉”的品种。

虽然世界上香蕉的种类众多，但华蕉在香蕉市场的地位是其它种类的香蕉所不能比拟的，就拿香蕉第二大生产国——中国来说，目前我国华蕉种植面积占总种植面积的90%。另外，在参与全球1700万吨进出口贸易的香蕉中，几乎99%以上都是华蕉。

华蕉又称香牙蕉，原产于中国和越南，是由小果野蕉种内自然杂交进化选育而来的三倍体品种。

这其实也是为什么我们在吃香蕉时，从来不用吐香蕉籽的原因。

无籽香蕉

无籽的水果，其中最具有代表性的就是无籽西瓜。

无籽香蕉和无籽西瓜一样，都是三倍体植株，因为在有性生殖的减数分裂阶段不能进行正常的染色体配对，所以它们都无法产生正常的种子。

不过，未经选育的野生香蕉就不同，它们果肉当中的籽又大又硬，严重影响口感。

既然香蕉没有种子，自然也就无法进行有性繁殖，因此，扦插香蕉苗就成为蕉农种植香蕉最主要的方法。

这样栽培出的每棵香蕉树或者每根香蕉都互为克隆体，所以，香蕉的口味也会高度均一，且品质稳定，非常适合市场贸易。然而，坏处也很明显，无性繁殖能造成内源性病毒的积累，随着时间的增加，会极大地降低香蕉的免疫力。而且无性繁殖还会导致同一品种香蕉遗传性质单一，一旦遇上严重病害，很容易被一网打尽。

香蕉枯萎病

虽然目前华蕉占据香蕉市场的霸主地位，但在几十年前，雄霸蕉界的却是另一品种——大麦克。据说这种香蕉的果实更大，有着奶油质地且味道更加浓郁。

但是，这样一种品质优异的香蕉却因为一种病害侵袭而在20世纪上半叶结束时，彻底退出历史舞台。它就是香蕉枯萎病，目前仍无有效、彻底的根治措施，因此也常被称为“香蕉癌症”。

香蕉枯萎病还可以被分成四个不同的生理小种，造成大麦克香蕉消失的罪魁祸首是香蕉枯萎病1号小种。幸运的是，当时的人们找到了可以抵抗香蕉枯萎病1号小种的华蕉。就这样，华蕉取代了大麦克成为香蕉市场的主流。

但好景不长，从1990年开始，华蕉种植园中又接连出现香蕉树萎蔫死亡，后来经过鉴定发现，导致这种现象的还是香蕉枯萎病，只不过这时的病原菌已经进化，它也被科学家称为香蕉枯萎病4号小种。

2017年10月，联合国粮农组织为了防治香蕉枯萎病4号小种，甚至还启动了一项耗资9800万美元的全球计划。

现在，为了阻止香蕉枯萎病的蔓延，做好病原菌的检疫工作就显得尤为重要，带病土壤和植物组织被严格禁止带入香蕉产地。另外，寻找可以代替华蕉的优良抗病香蕉品种也是迫在眉睫。虽然，我们还没有找到一种香蕉可以完全替代华蕉成为蕉界新宠，但是抗枯萎病新品种的培育却一直在不断尝试和进行中。

随着对香蕉枯萎病的了解加深和现代技术的发展，我们已经不像多年前面对病害破坏时那么手足无措，希望在这场香蕉与枯萎病的战争中，我们能够获得胜利。据《植物保护学报》官方微平台