13种必吃的日本巷弄美食，好吃又解馋

任何日本大大小小的祭典或是节庆一定会看见许多小吃摊贩售各种美味的巷弄小点。街道因明亮的灯光以及喧嚣声而变得热闹，摊贩的香味绵延数里！每个人都穿着浴衣一边谈天说笑一边排队，日本庆典充满了活力与生气！热门的摊位都在涉谷浅草寺与明治神宫前的雷门，特别是夏天会举办许多花火大会或是烟火节庆，通常活动会从下午持续到傍晚直到烟火开始绽放。全日本在盛夏时期会举办许多花火大会，数以万计的日本人在这时都会聚集一起参与这个盛大又欢乐的盛会大叔下厨房要一一为各位介绍最受欢迎又美味的祭典小吃！

1.奶油马铃薯

Jagaimo(じゃがいも）就是马铃薯，500日圆就可以买到1.52个蒸过且沾有奶油以及盐巴调味的大马铃薯。刚出炉的马铃薯仍有水蒸气与溼度，以不规则的方式切割，融化的奶油流入马铃薯泥结合在一起。嗯，真是太好吃了！

2.广岛烧

Okonomiyaki意即御好烧（お好み），就是”你喜欢的”的意思，Yaki（焼き）则是烧烤的意思。也有人称它为日式煎饼，基本的食材有卷心菜、面糊还有调味过的肉类。大阪烧与广岛烧的差别在于后者有渐层以及更多的卷心菜。卷心菜煎饼制作完成后会用褐色酱料、美乃滋、柴鱼片和一些干燥的巴西里香料调味即可上桌！

3.麻薯肉串

近年来才新推出的小吃，顾名思义就是”麻糬与卷肉串”的组合。嚼劲十足的麻薯包裹着五花培根或是牛肉放在炭火上烤，尝起来真是色香味俱全啊！

4.烤德式香肠

日渐流行的庆典小吃之一，烟燻德式香肠，有白色和咖啡色两种香肠可供选择，排队人潮络绎不绝。客人们肯定非常热爱这道小吃！

5.章鱼烧

以小章鱼、虾仁、火腿、起司与面糊搅和在一起加入半圆铁铸模型烤盘，看着摊贩老板用两根长铁叉帮章鱼烧翻身煎烤的制作过程真的很有意思，上头加上美乃滋、酱汁以及柴鱼片，实为一道不可思议小点呢！

6.炒面

炒面就是翻炒面条的意思，通常还会有一小部分的醃红姜。总觉得观看烹调过程是一件很有趣的事;一大团的黄色面条放上铁板，加入油、卷心菜、肉丝以及炒面酱料。接着使用刀片状的炒具以夸张的烹煮姿势彻底地将食材翻炒。

7.炸鸡

炸鸡是精神粮食，这个理由足矣哈哈！

8.烤鸡肉串

烤鸡肉串有许多种类，其中有一些非常值得品尝。幸运的是在祭典里贩卖的鸡肉串相当优质：烤鸡胸或是大腿肉串的时候加入些许葱、盐、重口味香料。Oishi(真是太美味了！）

9.烤鱼串

新鲜现捞的鳟鱼抹上厚厚的一层盐巴，用竹签串起来在炭火上烤。简直等不及伸出我的”熊掌”了！

10.剉冰

尤其在闷热的夏天又人潮拥挤的时候，一定会对清凉的剉冰敞开双手和嘴巴吧！最原始的口味包括草莓、凤梨、哈密瓜以及蓝色夏威夷。

11.巧克力香蕉

一串串的剥皮香蕉沾裹褐色、粉色、蓝色（是的，蓝色！）热巧克力，然后淋上彩色糖粉。看起来可能有点奇怪而且还有许多人工色素，但里头的香蕉还是相当的好吃喔！

12.水饴

水饴其实就是”水糖”的意思，是一种黏黏、厚厚的日式糖浆口香糖。正确的吃法是挖一块水饴在筷子上，将糖前后翻转以避免其慢慢分裂开来，直到糖呈现半透明或混浊样子。在祭典的时候，摊贩会让顾客以抽签的方式决定他们会拿到哪种口味的水饴，水饴通常都是五彩缤纷的，里面还有水果。在装入有水的箱子里展示贩卖之前会先将其插在一大块冰块上以避免融化。

13.啤酒

最后但不是唯一，啤酒！抛弃式塑胶杯装的啤酒哪里都买得到，当然罐装和瓶装冰啤酒也是。几乎所有参加祭典的人们人手都一杯瓶酒。像这样络绎不绝的人潮、欢乐的场景只有日本祭典时看得到哦！