让世界共享来自潜江的健康美味

潜江新闻网讯 3月21日，新一年的潜江龙虾开捕仪式在后湖管理区中国小龙虾交易中心如约而至。

春分已过，鲜活的小龙虾正跃跃欲试，搅动一池丰收的“春水”。

从农田到餐桌，从线下到线上，疫情下的潜江龙虾领“鲜”上市，全线复工复产，让世界共享这份健康美味。

抢鲜——潜江龙虾安全行

眼下，我市在扎实做好疫情防控的同时，抓好复工复产工作，牢牢守住安全健康防线，生产生活秩序加快恢复，复工现场充满朝气、生机勃勃。

上午9时40分，随着虾农高亢的呼喊声，水下地笼窜动。

养殖户周鑫将地笼拉起，一只只小龙虾就跳进了箱子里。“疫情虽然对眼下的价格有一定影响，但潜江龙虾养殖模式好、质量安全，在市场上还是很受欢迎的。”言谈中，他对潜江龙虾产业发展充满信心。

从农田到市场，新鲜出笼的小龙虾，第一道关口就是检疫。

市公共检验检测中心小龙虾检验所负责人李佳文正带着团队对小龙虾进行抽检。他向记者介绍，他们每天抽检15批，采取快检和实验室结合的检测方式，通过这几年的检测，潜江龙虾质量一直符合甚至优于国家标准。

质优而美味，潜江龙虾粉丝可不少。

山西援鄂医疗队潜江分队队员王艳随着大家来到开捕现场。实地了解了潜江龙虾的养殖模式，品尝着美味小龙虾菜品的她高兴地为潜江龙虾代言：“潜江龙虾养殖生态，做法也特别多，尤其是口感好，营养丰富，我们都特别喜欢。”

潜江龙虾领“鲜”世界，不仅是赢在舌尖，更是因为核心技术的引领。

“当前，潜江龙虾产业已经进入高质量发展阶段，从过去单一的数量领先，转而打造追求质量、品牌、文化效应于一体的发展路径。”市农业发展中心总工程师陶忠虎表示，眼下，在做好疫情防控的同时，我市正打通流通梗阻，逐步优化养殖、营销模式，消费市场将逐步回暖，小龙虾价格也会回升，潜江龙虾必将掀起新一轮红色浪潮。

为先——潜江龙虾上云端

受新冠肺炎疫情影响，不少农户、经销商都心存忧虑：今年的小龙虾怎么卖？行情能好吗？

眼下，潜江用一场别开生面的开捕仪式，向世界传递出这样的讯号——潜江龙虾热度不减，小龙虾市场行情依旧坚挺！

从线下到线上，潜江龙虾利用网络平台，一跃上云端。

在活动现场，新浪、网易、长江云、央视频等各大主流媒体全程连线、现场直播，在线观看人数达2000万人。

直播采用“演播厅+活动现场+短片”的形式进行，通过演播厅串起现场多个活动区域。活动区域包括开捕仪式启动区、小龙虾捕捞区、小龙虾交易区、小龙虾质检区、物流运输区、龙虾现场烹制及品鉴区、新闻采访区。

“云捕虾”“云赏虾”“云品虾”，网友们在线踊跃互动，积极参与到活动中来，与现场群众同步体验了潜江龙虾捕捞、检验、分拣、打包、装车、运输、烹饪等过程，见证潜江龙虾从田间到餐桌的“美味之旅”，向世界传递小龙虾市场信息，提振潜江龙虾产业发展信心。

记者在中国小龙虾交易中心了解到，截至目前，我市已对外开通46条小龙虾专线，开捕当天小龙虾销售量超过400吨。（来源：潜江日报）