老上海美味小吃

原标题：老上海美味小吃

鸡鸭血汤是老上海一道颇有特色的点心。从当天早上菜市场活宰鸡鸭的血滴入含盐水的水中，经搅拌后凝固，整盆倒入沸水中，煮成盆型、棕色凝固的血块。再把鸡鸭血块切成一立方厘米左右小块，汤料就是白开水，但碗中加调味品，味道就来了。另外汤面上撒些葱花、香油或辣油，其味必是鲜美的，少许葱花撒上香麻油，煞是吸睛。伴有扑鼻的香味到了口中既有鸡味又有鸭味，滋味混合，又特别爽口。一碗下肚心旷神怡，回味无穷。

排骨年糕也是我很喜欢吃的。年糕是长椭圆形的，加热后置于盆中，排骨在热锅中不停地烹饪，有客人要食用，一个小盘放入两条糯软的年糕，上面压一块热腾腾的大排骨，关键是在排骨年糕上浇上一些秘制的甜面酱，这酱一加，排骨及年糕的滋味就大不一样了。想当年，摊主们为了吸引顾客，提高自身在市场上的竞争力，都极其注重食品的质量和品位，并且各有一手绝活，吊住市民舌尖上的味蕾。

海棠糕是当年上海青年和学生儿童钟爱的点心。它是用一个铁桶，做成煤球炉，一个铁板锅，做成像海棠花，梅花等花型的模型，先在底部浇上一点油，将面粉和成糊状，加入糖和香料，倒在铁锅模型的底部，然后，把豆沙、奶黄放在中间，再倒上面糊，把铁锅放在煤球炉上烤熟，待海棠糕快熟时，用刷子蘸上一点油，把海棠糕表面涂上一层，再在海棠糕表面放上1-2枚西瓜子仁，还有红绿丝，烤熟了的海棠糕金黄色的真是可爱，比一般蛋糕不知要好吃多少倍。

(责编：郭扬、吴楠)

人民日报客户端下载手机人民网

 

原创推荐

浙江丽水畅享“村晚红利”　　随着一首嘹亮地畲族山歌响起，丽水云和县的村民们带来的包山花鼓小戏《福囡嫁妈》正式开演，只见十多个身着畲族服饰的演员们在舞台上又唱又舞，插科打诨，幽默诙谐地表演引得台下游客阵阵掌声。 “村晚”的举办给当地带来了人气和知名度。徐俊 摄…【详细】

原创

杭州公交推出“春运暖巴”系列服务保障春运　　人民网杭州1月16日电 （张帆）记者今日从杭州公交集团获悉，为确保春运期间乘客顺畅出行，缓解杭州东站等交通枢纽在高峰期的客流压力，杭州公交集团将于1月21日起推出“春运暖巴”特色服务。 春运期间，杭州东站将迎来客流高峰，为确保旅客抵达东…【详细】

浙江频道

  浙江安吉发布全国首个政协协商工作规范　　人民网湖州1月16日电 （王丽玮）今天下午，全国首个《政协协商工作规范》（以下简称《规范》）在浙江安吉正式发布。该标准由中国人民政治协商会议浙江省安吉县委员会、浙江省标准化研究院共同起草，将于2月15日开始实施。 据了解，此次发布的《规…【详细】

原创

2018年，浙江交通事故死亡3709人 同比下降6.6%　　人民网杭州1月16日电 （张丽玮）今晚，“改变——2018年度浙江文明出行现状发布会”在杭州举行。据介绍，2018年浙江共发生上报道路交通事故12768起，死亡3709人，同比分别下降2.7%和6.6%，已连续9年未发生一次死亡10人以上交…【详细】

原创

浙江发布全国首个诉讼服务规范省级标准　　为解决浙江省法院诉讼服务管理水平参差不齐的问题，确保诉讼服务工作有章可循，在多渠道、多层次广泛调研和充分论证的基础上，浙江省高院联合市场监督管理局，共同制订了《人民法院诉讼服务规范》浙江省地方标准。1月17日，这个全国首个人民法院诉讼服务相…【详细】

原创

  2019年春运拉开大幕 浙江运送旅客量将达1.38亿人次　　人民网杭州1月17日电 （王丽玮）今天上午，记者从省新闻办组织的发布会上获悉，2019年春运从1月21日开始至3月1日结束，共计40天。初步预测，今年春运浙江省运送旅客量将达1.38亿人次。同比下降3.4%。 据省春运办主任、省经信厅副…【详细】

原创

【一张图读懂】2019年春运，浙江准备好了　　…【详细】

原创