麦当劳、热干面、奶茶爆单，餐饮业的报复性消

原创 孙媛 猎云网

报复性消费，还是报复性理性？

文丨猎云网 ID：ilieyun

作者 | 孙媛

4月6日，麦当劳推出会员日半价桶活动，只要39元。但是不久在小程序上领劵的用户就发现，小程序根本无法完成点单的服务。39元半价桶爆单，引发相关线上小程序崩溃。

对此，麦当劳当日下午在微博对粉丝回复，“感谢对麦当劳会员日的关注！若小程序无法下单，可以前往柜台出示卡券二维码核销。感谢理解！”

部分消费者前往门店与现场工作人员沟通取单，结果还是门店排起了长队，大量人员扎堆取货。门店工作人员表示，当天整体的点购系统有一定崩溃，部分单号无法实时得到反馈，导致现场等候时间延长。

据了解，不少门店生意太过火爆导致排队需要1-2小时甚至半价桶当日告罄无法领取，部分门店将电子券兑换成纸质券，并且可以延长至4月9日-10日进行实物兑换。有消费者对猎云网表示：“这么划算的桶简直等于白嫖！不吃白不吃。”

来源：小红书

此前，也有报道称，从3月24日恢复营业，武汉老字号蔡林记热干面吉庆街店所接到的订单一天比一天多，将近600斤面条，不到中午便可全部售罄。根据微信支付“武汉春讯”数据显示，蔡林记在3月25日-4月3日的10天内，最大销量来自顾客微信自提，10天内订单数达到20,000单。而以4月3日为例，仅基础款单品就通过微信自提售出5,000单。

湖北武汉大多数奶茶咖啡店已开始由外卖形式陆续营业，年轻消费者恋恋不忘的奶茶、咖啡也回来了。支付宝的监控数据显示截至3月26日，武汉的奶茶外卖订单量3天增长进8倍。

武汉餐饮协会会长刘国梁称，在全市复工复产的大背景下，会催生更多的外卖需求。目前武汉每日外卖单量超过10万份，复工复产将为武汉餐饮业按下加速键，激励餐饮商户们加速复工。

对于吃货和餐饮行业而言，疫情后的报复性消费真的这么快就来了吗？

海底捞涨价上热搜，报复性涨价来了？

近期，不少网友在微博发布消息称，海底捞恢复堂食之后涨价，且菜量变少。

一位北京的食客在微博晒出菜单，原本海底捞线下重新开灶令他激动不已，但一看价格顿时傻了眼，“人均220+，血旺半份从16涨到23元，八小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助调料10块钱一位；米饭7块钱一碗；小酥肉50块钱一盘，过分了啊。”

海底捞4月点餐界面，来源：猎云网

针对涨价涉及的范围及幅度，海底捞表示，确实已调价，但公司整体菜品价格调整控制在6%，各城市实行差异化定价，由门店按照地理位置、当地消费水平等因素对不同菜品综合定价。

“很抱歉因为价格调整给消费者增加的负担，不过，公司也在尽力控制成本。目前海底捞在全国各地均推出了到店自提业务，通过海底捞线上渠道或现场下单，顾客自提可享有6.9折至8.5折不等的折扣。同时，我们也希望在4月25日前改良包装材料，并升级换代、不断优化成本，提供更好的折扣，减少消费者的支出。”

受疫情影响，海底捞旗下门店2020年1月26日起停业，2月15日起外卖恢复、3月12日起在15个城市、首批85家门店恢复营业、提供堂食。按此计算海底捞堂食业务第一季度停摆近50天。

尽管部分菜品涨价，重新开业的海底捞依然热度不减，消费者可谓是一边喊着贵一边排队吃。据猎云网近几天走访几家海底捞门店发现，下午4点-5点取号已经需要排队至7点，在清明节期间，海底捞甚至需要取号后需要等待4个小时左右才能排到。与海底捞的长队相比较而言，旁边的几家餐饮店则显得凄凉许多，甚至出现零人用餐的情况。

通过海底捞公众号预约订座很难成功，基本都是显示预约已满。门店人员对猎云网表示，现在公众号的预约都是下午4点准时开放，一共100个号，也可以选择电话预约，大概需要提前1周左右。