分享武汉热干面的做法

　　现在自己在家试着做了一次那口热干面，味道还不是不错的，有点正宗武汉热干面的味道。

　　

　　做热干面要用碱水面，麻酱汁也是关键，不能太干也不能太稀，要让每根面上都沾满酱汁…光听口水已经流了下来

　　

　　下面来和小编一起做一次吧！

　　

　　先看成品，是不是很有食欲，喜欢吃辣的加一点辣椒油，味道会更好！

　　

　　首先我们准备食材，碱水面条（也可以去市场上买熟的碱水面条，），芝麻酱，酸豆角。

　　

　　烧水，水开下锅煮面，这个碱水面比较硬的，要小火煮10分钟左右。如果用熟的碱面条稍微烫一下就好了。

　　

　　煮面的同时，我们来调酱汁，三勺芝麻酱，两勺热水，先把芝麻酱稀释，调成糊状。然后加入一勺精盐，一勺老抽，两勺生抽，一勺陈醋，蒜末，淋入一点香油。喜欢吃辣的加一点辣椒油。

　　

　　碱水面煮至7、8成熟，捞出过凉，一定要充分过凉，这样可以使面条更筋道。用熟油拌一下。

　　

　　然后再下入锅中煮熟。

　　

　　捞出面条，拌入酱汁。

　　

　　在上面撒一点花生碎，小葱花。