冬天别只知道吃萝卜白菜

　　有一类蔬菜也是适合冬天吃的哦，那就是菜花，也叫花椰菜。

　　

　　菜花不同于白菜，它的粗纤维很少，所以口感上更加脆爽鲜嫩。

　　

　　那为什么冬天吃菜花会比较好呢？

　　

　　我们都知道，冬天温度较低，很多人平时会吃些温补的食物来抵御寒冷，比如羊肉、火锅等温热的食物，而寒冷的天气使得人体的毛孔呈现“关闭”状态，这样就会导致吃进去的一些温热食物产生的热量长期堆积在体内，最终导致干燥上火。而菜花除了营养物质丰富，还能够解毒生津，保护人体肠道，对皮肤也很好，所以被称为“穷人的医生”

　　

　　因此冬天别只知道吃萝卜白菜了，换换口味试试菜花也挺不错的。

　　

　　今天给大家分享一道干锅土豆菜花，冬天的饭桌上来一盘也是有滋有味的。

　　

　　准备材料：菜花一朵，土豆一个，猪肉一小块，一根葱、2片姜，2粒蒜，3个干辣椒，适量花椒、十三香、老抽、蚝油、生抽、白糖、盐

　　

　　1.将菜花切碎或者掰成小段，

　　

　　水中加入一点食盐和淀粉，浸泡10分钟，有利于清洗干净菜花里面的农药和虫子。

　　

　　2. 锅中烧水，水开后分别放入菜花和土豆焯水，大概2、3分钟即可，不要太久，否则菜花就不爽脆了，然后捞出沥干水分。

　　

　　3. 猪肉提前切片，锅中放油，油热后放入姜片、蒜片、花椒、辣椒段， 然后放入肉片，煸炒出香味后。

　　

　　接着倒入土豆条和菜花。因为土豆和菜花焯过水的，所以比较容易熟，翻炒几下倒入少许十三香、老抽、蚝油、生抽、适量白糖、盐调味即可。