烟台海参·美味厨房|鸡米粥海参清香味美 轻松征服你的味蕾

　　前言：“烟台海参”作为“海产八珍”之首，是国家地理标志保护产品，并取得了国家地理标志证明商标，烟台还是全国唯一的“海参苗种之乡”。它作为烟台地域特产，不仅具有药用保健价值，还是一种极其美味的食材，是很多齐鲁名菜的重要原料，并多次出现在国宴的餐桌上。

　　为传承和推广烟台海参这一地理特色美食，让更多老百姓了解烟台海参的食用方法，胶东在线联合烟台市海洋发展和渔业局特别策划“烟台海参·美味厨房”系列微视频，面向全市征集了10位擅长“烟台海参”烹饪的民间美食达人，通过镜头展现海参多样的烹饪技巧和制作攻略。希望能够帮助广大市民正确烹饪烟台海参，同时我们将诚恳接受市民的意见建议！

　　本期推出经典菜品---鸡米粥海参，这道菜制作简单快捷，借助鸡肉，给海参进一步补充鲜味，味道非常鲜美。

　　烹饪达人：孙巨义

　　本期菜品：鸡米粥海参

　　食材：即食海参、熬制小米粥、南瓜泥、鸡肉、枸杞

　　配料：食盐、鸡精

　　做法：

　　1、海参焯水，捞出备用。

　　2、舀出小米粥，准备南瓜泥，将南瓜泥放入小米粥中，搅匀。

　　3、鸡肉切丁。

　　4、加入南瓜泥的小米粥入锅加热，放入鸡肉丁，搅匀加热。

　　5、放入海参，搅匀，加入少许盐，搅拌均匀。

　　6、加入少许味精，放入枸杞，适度加热后盛出。

【冠名单位：山海城】

　　烟台山海城于2019年4月17日举行盛大开业仪式，这是烟台华信商都国际商贸有限公司继“烟台海中宝海产品交易中心“后，全力打造的又一个海参专业批发市场。

　　山海城与海中宝一东一西，形成规模与联动优势，整个项目沿幸福南路呈东西方向分布，全长1.6公里，商业规模及市场容量大。山海城经营面积7万平方米，同时配有完整的办公、仓储、运输及冷库配套，可容纳近700户海参经营企业。

　　烟台山海城将延续烟台海中宝的发展之路，将全国各地的海参海产商户整合到一个市场内，搭建起一个容纳各地海参养殖户、加工户以及批发销售商、进出口贸易商的交流沟通平台。依靠烟台海参加工基地的区位优势，致力于打造全国乃至全世界最具影响力的海产品、干货交易批发市场。

　　【本期海参赞助企业：山东黄渤源生物科技有限公司】

　　莱州市方鸿水产有限公司/山东黄渤源生物科技有限公司，前身莱州市顺昌水产有限公司，始创于1998年，公司占地面积500余亩，车间育苗养殖水体18000余平方，海上养殖水体15000余亩，历经二十余年发展，目前已经成为一家集海参科研、育苗、养殖、底播、加工、销售为一体的规模化、综合型海洋食品企业。

　　公司主营海参品类有：野生海参、拉缸盐、老淡干、纯淡干、速发海参、即食海参、佛跳墙、全球各类进口海参及海参深加工产品：海参胶囊、海参含片、海参养生汤等，即食海参日生产加工能力2万斤以上；

　　公司理念：纯天然，无污染，零添加，真野生。自有海参加工车间4000余平，资质齐全，2015年创立"黄渤源"品牌，全国品牌旗舰店、自营店、加盟店十八家；经销商、批发客户遍布北上广深等全国各地；自2016年以来，公司与全国多家省级媒体建立长期稳定良好的供货关系，即食海参日高峰发货8000余斤，荣获“山东省首届海参博览会金牌企业”；与各大电商、自媒体等网络个体、平台都有紧密合作，“黄渤源”品牌野生海参走进全国千家万户。

　　2008年，公司承接海底底播增养殖项目，获海洋与渔业局颁发的《中国人民共和国海域使用权证书》，海域面积15000余亩，年产野生海参1000余吨；

　　2013年，备案山东省建设项目“海洋牧场建设项目”，项目总投资11598.04万元，用海335公顷，投礁总规模42.8万立方米；

　　2013年，荣获“山东省省级增殖站”、“山东省渔业协会理事单位”、“山东省省级现代渔业园区”、山东省海洋与渔业厅指定“海洋资源修复行动鱼类增殖站”、“烟台市市级增殖站”、“高新技术企业”等几十项行业荣誉；

　　2016年，荣获山东省海洋与渔业厅“无公害农产品产地认证”；

　　2017年，荣获农业部“无公害农产品认证”；

　　公司先后与中科院海岸带研究所、黄海水产研究院、日照职业技术学院、烟台大学、中国海洋大学等单位建立了紧密的产学研合作关系；