甘肅省第三屆廚師節精品隴菜展開幕美味佳肴“爭奇斗艷”
人民網蘭州10月18日電（王文嘉）10月17日下午，“大廚掌材杯”甘肅省第三屆廚師節精品隴菜展在蘭州舉行，來自甘肅各地的150多名廚師精心制作了七十多桌300余種隴上佳肴，爭奇斗艷，同台競技。
據甘肅省商務廳副廳長任福康介紹，甘肅獨特的地域風貌與優質的食材資源孕育出特色的飲食文化，使甘肅的特色美食品種豐富，琳琅滿目，譽滿天下。2018年，甘肅省餐飲業實現營業額797.2億元，同比增長11.6%﹔今年上半年餐飲業實現營業額414.9億元，同比增長14%，成為甘肅國民經濟中發展較快的行業之一。
任福康表示，甘肅省烹飪協會成立三十年來，積極開展行業活動，舉辦各類烹飪大賽，推進隴菜體系建設、研發和創新，引領行業自律、推進資源整合，對促進行業進步與發展起到了積極的作用。希望甘肅餐飲人更加吃苦酎勞，勵精圖治，讓隴菜走向全國，走出國門。
中國烹飪協會會長姜俊賢表示，改革開放以來，甘肅省政府給予了餐飲行業很大的支持，餐飲行業的大師們也克服了各種困難，才有了今天這樣的成果。甘肅有很多特殊食材是全國獨有的，對全國餐飲業發展起到了推動作用。
據悉，此次隴菜展期間，頒發了甘肅餐飲人物終身成就獎、甘肅餐飲30年功勛人物獎、甘肅省餐飲老字號企業、甘肅省知名餐飲企業等獎項。
另據了解，隴菜作為正式認定的地域菜系，目前已進入“中國菜”榜單。甘肅省共有10個名菜，7個名宴入選。甘肅烹飪協會會長趙忠祿表示，此次隴菜菜系地位的正式確立，對甘肅餐飲業而言具有裡程碑式的意義。下一步，甘肅省餐飲人將共同努力，通過對隴原食材的挖掘，把隴菜推向全國、走向全世界。
(責編：焦隆、周婉婷)
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