KFC后厨长啥样？春晚小记者现场探秘，DIY美味汉堡

肯德基餐厅的后厨长啥样?美味可口的炸鸡和汉堡是怎样做出来的？三餐膳食如何均衡搭配？10月20日下午，20名春城晚报小记者带着好奇的心情走进了肯德基云路中心餐厅，参观后厨、DIY汉堡、聆听膳食宝塔的营养小知识，开展食安科普大闯关活动……大家在游戏和运动中学知识，经历了一次精彩有趣的肯德基后厨“探秘之旅”。

集合了，肯德基探秘之旅即将开始！

吃动平衡，掌握营养健康的方式

肯德基一直致力于推动饮食健康及吃动平衡的全民健康教育和宣传。这次的活动，以“慧动好生活，食安更健康”为主题，活动一开始，一场别开生面的膳食宝塔小百科讲解及有奖问答立马让小记者们兴奋不已。

膳食营养小课堂开课

“如何制作营养早餐？食品的营养成分表要这样来看、人体每日要摄取的营养物质、哪些营养摄入过量会对人体造成不良影响？如何吃动平衡，才能养成良好的生活方式？”肯德基工作人员通过常见食材营养素含量表以及中国居民膳食宝塔结构图，给小记者们上了一堂生动的营养学，倡导大家“吃动平衡”的生活理念。

小记者们听得非常认真，互动积极

学习完食安营养知识，是时候检测学习成果了。小记者们分成4队，玩起了食安闯关大冒险的游戏，“原地蹲起10下“、”吃一块吮指原味鸡“、”分享个食安小知识“等等，只见小记者们变身真人飞行棋，跳来跳去，闯关游戏既好玩又能加深孩子们的印象和理解，大家都玩得不亦乐乎。

食安大闯关游戏深得小记者们的喜爱

随后，在食安检测站，肯德基还邀请了昆明市市场监督管理局的工作人员向大家展示食品安全监管中的有关指标测试，提升小学生对食品安全的关注度。

探秘后厨，揭开美食背后的学问

厨房向来是“闲人勿进”的神秘地带，而肯德基的后厨更是吊足了人们的胃口，孩子们心心念念的薯条、炸鸡、汉堡，是如何做出来的？肯德基的美味究竟有什么秘诀？

肯德基对食品的卫生把关是非常严格的，进入后厨的人员都要带着一次性帽子和围裙，大家按照规定穿戴好后，开始进行洗手消毒，餐厅管理人员首先亲身示范了员工必须的洗手步骤，避免交叉污染，确保食品安全。终于可以进入肯德基餐厅“神秘”的后厨了，工作人员给大家介绍了用于辨别保质期的七彩时间条、带紫外线杀菌的三重水过滤系统、极性组分测试仪、机器厨神智能炸锅等，让小记者们感到很新鲜。

兴奋地小记者们穿戴起了“装备”

“为什么每袋食物上都贴着一张‘七彩时间条’？为什么做好的鸡翅旁边要放着标数字的小牌子?为什么抹布要用不同的颜色区分开?薯条炸几分钟才最美味可口？”小记者们一个个的“刁钻问题”就像连珠炮般的发出，肯德基餐厅的工作人员一一耐心地给大家解答：“肯德基里的每种产品都有自己的最佳赏味期，一旦超过会立即被废弃。在四门冰箱里，小记者们看到每一袋食物都贴着一张“七彩时间条”，上面细致地写着“开始使用时间”和“废弃时间”。7种颜色分别代表一周中的7天。这样醒目的标识，是为了确保食材必须在规定的时间内使用，超出时间立即报废，从源头上确保食品安全。

在工作人员的讲解下，小记者们的一连串疑问接连被解开。“肯德基的厨房设备真齐备，我把它们的功能都记下来了，回去后我要讲给其他同学听。”一名小记者走出肯德基的后厨时高兴地说。　　

汉堡DIY，体验健康饮食的乐趣

参观结束，小记者们最期待的环节“汉堡DIY”开始啦！在工作人员的指引下，大家跟自己动手分面包、打酱、放生菜、夹肉。“以前来肯德基吃汉堡，都是做好的，今天我吃自己做的汉堡，真是太好吃太有意思。”一名小记者吃的津津有味，她说还想再做一个给妈妈吃。

看着孩子们认真动手的模样，同来的家长们纷纷翘起大拇指说：“今天的活动太有意义了，孩子不但对健康饮食有了新的认识，同时我们也了解到了肯德基在食品安全方面做的工作，真是开了眼界！”

活动结束，小记者们高兴地合影留念

据介绍，肯德基探秘之旅活动秉承“健康中国 营养先行”的理念，为广大青少年搭建起一个寓教于乐的体验平台，通过探秘活动，不仅可以让孩子们了解肯德基产品的前世今生，更能让大家在“玩”中获得营养知识、自觉养成良好的饮食习惯。借由探秘之旅系列活动，肯德基将餐厅变为了食品安全及营养健康的科普基地。未来，肯德基餐厅还将和社会各界一起为提高公众的营养素养贡献一份力量。

云南网记者 王维娜 摄影报道