甘肃省第三届厨师节精品陇菜展开幕美味佳肴“争奇斗艳”
人民网兰州10月18日电（王文嘉）10月17日下午，“大厨掌材杯”甘肃省第三届厨师节精品陇菜展在兰州举行，来自甘肃各地的150多名厨师精心制作了七十多桌300余种陇上佳肴，争奇斗艳，同台竞技。
据甘肃省商务厅副厅长任福康介绍，甘肃独特的地域风貌与优质的食材资源孕育出特色的饮食文化，使甘肃的特色美食品种丰富，琳琅满目，誉满天下。2018年，甘肃省餐饮业实现营业额797.2亿元，同比增长11.6%；今年上半年餐饮业实现营业额414.9亿元，同比增长14%，成为甘肃国民经济中发展较快的行业之一。
任福康表示，甘肃省烹饪协会成立三十年来，积极开展行业活动，举办各类烹饪大赛，推进陇菜体系建设、研发和创新，引领行业自律、推进资源整合，对促进行业进步与发展起到了积极的作用。希望甘肃餐饮人更加吃苦酎劳，励精图治，让陇菜走向全国，走出国门。
中国烹饪协会会长姜俊贤表示，改革开放以来，甘肃省政府给予了餐饮行业很大的支持，餐饮行业的大师们也克服了各种困难，才有了今天这样的成果。甘肃有很多特殊食材是全国独有的，对全国餐饮业发展起到了推动作用。
据悉，此次陇菜展期间，颁发了甘肃餐饮人物终身成就奖、甘肃餐饮30年功勋人物奖、甘肃省餐饮老字号企业、甘肃省知名餐饮企业等奖项。
另据了解，陇菜作为正式认定的地域菜系，目前已进入“中国菜”榜单。甘肃省共有10个名菜，7个名宴入选。甘肃烹饪协会会长赵忠禄表示，此次陇菜菜系地位的正式确立，对甘肃餐饮业而言具有里程碑式的意义。下一步，甘肃省餐饮人将共同努力，通过对陇原食材的挖掘，把陇菜推向全国、走向全世界。
(责编：焦隆、周婉婷)
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