狗不理、全聚德这百年名菜，性价比不高，吃人

作为百年名吃，狗不理、全聚德这些老字号的名头很响，即使没去吃过，很多人也都知道它们的名字。当然，作为传承百年的美食，能够流传下来，自有它的道理。但是，最近几年关于这些名吃的讨论比较多，主要还是价格的问题，说简单点就是价格太高、名不副实。但是话又说回来，为什么还是有很多人到那去吃呢？狗不理、全聚德这些百年名吃，性价比不高，去吃的人是哪种想法？

 

第一种人，外地游客居多，来一趟不容易，再贵也要吃

首先，到这些所谓的老店去吃的人，外地游客居多。其实很多人出去旅游，在乎的不是旅游过程的本身，在乎的就是要留有一个纪念，这个就很有意思了。再好的美景，不去欣赏，首先要拍照，再贵的东西都要吃，证明我也吃过了，回去之后发个朋友圈，这个就真没法说了。狗不理的包子，最便宜的小笼猪肉包96块钱8个，其他的更贵，平均要15块钱一个，至于味道吗，这些人不介意，证明自己吃过就足够了。

 

第二种人，精致主义者，吃个包子也要讲究环境

这类人属于精致主义者，以小资人群为主。因为自己内心里追求精致主义，所以包括用餐环境等等在内，都是必须要讲究的，吃个包子也不例外。你让这些人到普通的早点铺里去吃包子，他们会感觉很不适应的，和周围这些用餐的普通人坐在一起，他们会感觉到很别扭。下图是104元8个三鲜馅包子的套餐，外送一碟花生米，一个人吃不完怎么办？没关系，剩下就是。

 

第三种人，各路前来探店的拍客

现在互联网很发达，催生了各类拍客，当然在这里面也有很多以美食为主的拍客。这些拍客经常窜梭于各种街头小吃或者名吃老店，将拍到的东西发出来给别人看，对于价格当然是不在乎，因为最多也就是吃这一次，好吃不好吃无所谓。当然这不是什么坏事，这可以让很多没办法去吃的人，多少了解一些各种美食，最起码过了一下眼瘾。就比如说全聚德的烤鸭，很多人没时间或者没条件去吃，看一看也挺好的。

 

第四种人，有钱任性，要吃就吃贵的

可能有人会不同意这种观点，也就是吃个饭的事，没这么夸张吧？但是在我们的周围，确实有这样的人群，他们平时的消费就是这样的，只求贵的不求对的。现在在某些城市，很多知名小吃被包装以后，开成了很上档次的连锁店，不仅仅是狗不理的包子和全聚德的烤鸭，还有很多其他的小吃，比如说西安泡馍和肉夹馍。这类老字号的美食一经包装，价格往往要翻上好几倍，这些人最远愿意去的，就是这些地方。外面几十块钱就能买到的烤鸭，在全聚德里的价格要接近300块钱，再点上一些其他的，最少500多块钱，一般人还真消费不起。

 

这里并不没有贬低老字号美食的意思，只要有人愿意去吃，就证明有它存在的合理性。但是美食的本意，最关键的还是来自于传承。在有些不起眼的地方，往往会有一家看似简陋、但是已经传承了几代人的小吃，价格不高、口味地道，很多正宗的美食，往往就是这些小店铺传承下来的。性价比高，口味正宗，接地气，这才是真正的美食，仅此而已。

你都吃过吗？你是这几种里的哪一种呢？？？