惊蛰时节吃什么？看《24节气生活》带你领略舌尖上的美味

　　本周四，《24节气生活》惊蛰篇将准时登陆浙江卫视。本期节目围绕“惊蛰”展开，节气探寻家陈铭与古典文化学者董梅老师一同品春茶，吃“春宴”，在万物复苏的时节探寻关于惊蛰的那些事儿。

　　惊蛰，是二十四节气中的第三个节气。《月令·七十二候集解》里面对惊蛰作出解释：“万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”春雷在头顶轰隆炸响，沉眠于土壤中的昆虫都醒了过来。陶潜也曾有“仲春遘时雨，始雷发东隅”的诗句，说的无不是滚滚春雷中，万物复苏，春意愈加盎然，春色愈加撩人的场景。蛰伏了一个冬季，伴着映入眼帘的春色，节气探寻家陈铭推开了董梅老师闹中取静的小屋。

　　自古以来，惊蛰作为重要节气，都被人们寄予了厚望。这一天，农人们“把它视为春耕开始的节令”，是春耕开始的信号；习俗上，民间素有“惊蛰吃梨”的习惯，梨音同“离”，惊蛰吃梨，是人们对“祛百虫”“祛百病”的期盼。此外惊蛰这天，人们也利用这个时机来蒙鼓皮，敲响大鼓，以此来调动人们的劳作积极性。由此可见，古人在很早以前就认识到自然万物的生态与一年四季的运行相契合，人类也应该顺应天时，遵从节律变化，凡事才能达到事半功倍之效。而这也正是陈铭与董梅老师在交流中所体会到的感悟。

　　除了在茶香中品味惊蛰，两位嘉宾还聊到了花信风。在古代，人们以五日为一候，三候为一个节气。每年，从小寒到谷雨这 8 个节气里共有 24 候，每候都有某种花卉绽蕾开放，于是便有了"24番花信风"之说。另外值得一提的是，在中国每朵花都有他独特的花语。董梅老师就在节目中谈及到了中国的情人花。那么究竟是什么样的鲜花有这样美好的寓意？这一谜底，将在本期节目中揭晓。

　　在茶与花之外，两位嘉宾还在美食中寻找惊蛰的“身影”。雷笋、鲜花饭、油菜花、梨、鲫鱼等等，通过厨师的巧妙烹调，这些满载着春天味道的食材，经由味蕾向大家传递了春天的气息。正如他们所分享的那样，惊蛰不光唤醒的是生命的蓬勃，还在一茶一饭，一山一水之间唤醒了对家乡的思念，儿时记忆里的味道，让人体会到生活中更多的美好与温暖。

　　春雷隆隆，惊醒的何止是土里的麦苗，山林中的走兽，在四时光景中，惊蛰还督促着人们开始劳作，好好生活——“猫了一冬”，土壤解冻，雨水丰沛，要开始打起精神耕耘了。在当下，尤其是刚刚过去的那一段紧张而压抑的时光里，按下暂停键的我们正如冬日里蛰伏的万事万物，在春雷的“召唤”下，在“苏醒”的那一刻，想来都将会迎来更好的自己。