美味佳肴的做法
【原创】美味酸奶自己做
食材
鲜奶二盒，500g，原味酸奶，100g，白糖，50g，芒果，100g，火龙果，100g，香蕉，100g
做法1.备料，鲜奶二盒、原味酸奶一杯、白糖若干
2.把鲜奶倒入一个消过毒干净的大点的容器里，要做到没有一丁点的水哦！接下来就是把一杯原味的酸奶用勺子勺一半放到加过热的牛奶里，拌匀。拌匀的牛奶盖上密封的盖子，一定要密封，而且中途不能去搅拌，要不无法发酵了。接着就可以把密封好的奶放到电饭煲里了。不过要在电饭煲里加些热水（大约刚刚烫手就可以）。电饭煲要开在保温档上。其实电饭煲和酸奶机效果是一样的，目的是为了保温和恒温。我是晚上做滴。
3.第二天早上，拿出酸奶，揭开盖子一看,哎呀。。妈呀~~激动啊！成功了 ,O(∩_∩)O哈哈~而且很浓稠,奶香味很浓郁,啦啦啦~`~健康没有添加剂。看看这个特写， 细心的你们发现发酵后的酸奶有所增加了吗？
4.酸奶成冻状，稍微倾斜杯子都没有滑落、移动的现象，凝固得非常好。舀一勺放嘴里，很滑嫩，很好吃。
5.该我们家的水果出场喽 接下来就是怎么吃啦，酸奶和水果当然是百搭，美妈们可以随心所欲的搭配！
6.俺家闺女和儿子最爱吃芒果和火龙果，俺就给她做了这两种酸奶冰果
7.芒果果粒酸奶
8.火龙果果粒酸奶
9.再来一份大份滴。香蕉、苹果、火龙果、芒果果粒酸奶。是慰劳自己滴 。(*^__^*) 嘻嘻……好吃。自制的果粒酸奶味道老好了,美妈们，赶紧动手给孩子做吧。
美味地三鲜
食材
土豆，1个，茄子，1个，柿子椒，1个，淀粉，酱油，5ml，盐，2g，醋，5ml，糖，5g，蒜，3粒，鸡精，2g，食用油
做法1.把茄子洗净，切成滚刀块。
2.柿子椒去蒂切成块。土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。
3.取一碗加入酱油 盐 糖 醋 淀粉 鸡精和少量的水勾兑成料汁。
4.土豆下入油锅炸至表面结痂，用筷子能够扎透。捞出沥油。
5.茄子先用盐腌制5分钟，挤去汤汁，加入干淀粉搅拌均匀，让茄子都能够均匀沾满干淀粉。
6.下入油锅炸至金黄，捞出沥油。
7.锅中留底油爆香蒜碎，倒入料汁烧开至粘稠。
8.倒入过油的茄子和土豆 柿子椒。
9.快速翻炒均匀，让每个食材都均匀裹上汤汁即可。
美味酱油翅
食材
鸡翅中，360g，酱油，5大勺，葱姜蒜粉，1小勺，盐，1/4小勺，鸡精，1/4小勺，胡椒粉
做法1.鸡翅洗净，划几刀以便入味
2.加入1小勺葱姜蒜粉拌匀
3.加入5大勺酱油、盐、鸡精、胡椒粉拌匀后腌制20分钟（或包上保鲜膜入冰箱冷藏隔夜，更入味）
4.将腌制好的鸡翅码放入盘
5.微波炉高火8分钟即可，中途翻面
腐皮肉卷 非常美味
食材
油豆皮，150g，猪肉馅，250g，葱，姜，料酒，盐，鸡蛋，1个，生抽，水淀粉，蚝油，糖
做法1.肉馅里加入一勺料酒、一点盐和少量生抽拌匀
2.葱姜切碎备用
3.加入葱姜
4.打入一个鸡蛋拌匀
5.油豆皮裁成长方状备用 在豆皮一端放上适量肉馅
6.像卷春卷一样卷起
7.顶边用淀粉水封口
8.锅里放少量的油，把包好的肉卷放入，封口处向下 小火煎熟一面，翻面接着煎，两面都煎好，肉卷变脆硬
9.锅里加入半小碗水，加入一点糖、一点生抽、一勺蚝油 小火收汁，等锅里汤汁收干即可出锅
美味豆腐夹
食材
北豆腐，300g，肉馅，150g，鸡蛋，1个，食用油，盐，8g，酱油，1小勺，料酒，1小勺，淀粉，1勺，葱，姜，鸡汤，150g，水淀粉
做法1.肉馅中加入葱姜末、鸡蛋、少许盐、酱油、料酒、淀粉拌匀上劲。
2.豆腐切成厚约1厘米、宽约3厘米，长约5厘米的大片放油锅中煎。
3.煎至两面黄脆捞出沥油。
4.将豆腐对剖，底部相连。
5.放入肉馅。
6.将葱、姜、料酒、酱油、盐、鸡汤调成碗汁。
7.倒入豆腐中，放入蒸锅，大火蒸开后转中小火约二十分钟，至肉馅熟透入味。
8.将盘中的汤汁入锅中煮沸，加入水淀粉勾欠。
9.浇在豆腐上即可。
10.切开看看，焦黄的外皮，白白的内芯加入红红的肉馅，想吃吗？
美味地三鲜
食材
土豆，1个，茄子，1个，青椒，1个，油，盐，酱油，醋，淀粉，蒜，八角，1个
做法1.茄子切滚刀块
2.茄子中放盐腌20分钟，挤出水分
3.土豆切滚刀块
4.辣椒切块
5.茄子滚满干淀粉
6.用酱油、醋、料酒、盐、白糖、淀粉、少量清水调一个料汁
7.油烧热后，炸土豆至外皮结痂里面软烂
8.茄子入油锅炸熟，捞出控油
9.留底油，放入八角，蒜末炒香
10.倒入料汁，炒至粘稠
11.放入土豆、茄子和辣椒
12.搅拌均匀，使每一块蔬菜都裹满料汁，最后再撒上蒜末
红烧葫芦——美味下酒菜
食材
葫芦，500g，油，盐，老抽，2勺，生抽，1勺，生姜，葱，芝麻
做法1.葫芦一个
2.洗净削皮切片，
3.锅内烧热倒油
4.放入葫芦
5.煎至一面金黄再翻另一面
6.捞出备用
7.利用锅内剩余的底油放入生姜末、葱末
8.放入葫芦再加入两勺老抽
9.再加入适量的水
10.加入一勺生抽
11.再加入适量的盐
12.煮4分钟加葱出锅
13.成盘撒上芝麻即可
美味素菜之菇耳乌塌菜
食材
金针菇，100g，乌塌菜，30g，黑木耳，若干，食油，2小勺，盐
做法1.黑木耳泡发，洗净。
2.金针菇切去根部，洗净；乌塌菜洗净。
3.金针菇入开水中焯一会，10秒就行。
4.锅中水开，加入几滴油，放入乌塌菜焯一会。
5.锅中油热，下乌塌菜，加入少许盐翻炒。
6.炒过的乌塌菜盛起，放入盘中。
7.锅中油热，下黑木耳翻炒。
8.倒入金针菇，加少许盐，炒匀。炒好的金针菇盛起放在乌塌菜上。
美味香菜
食材
香菜，250g，酱油，盐，香油，辣椒，10g
做法1.将香菜洗净，去掉根部，然后将香菜切段备用
2.将辣椒切丝，备用
3.将香菜，椒丝放入盘中，倒上酱油，放上盐，香油，味精，搅拌均匀即可食用
自制美味卤肉
食材
鸡爪，200g，鸡翅，200g，排骨，200g，盐，老抽，糖，卤料
做法1.准备适量肉类，当然喜欢吃别的，类似于豆干、千张、猪蹄、牛肉、五花肉啥的都可以拿来卤
2.开水把肉类焯两遍备用
3.制作卤料包（香叶、桂皮、良姜、草果、砂仁、小茴香、豆蔻、陈皮、丁香、三奈、八角花椒各取少量），或者直接去超市找那种商品卤料包
4.香料可以用纱布包着，我用的是以前熬中药的中药包
5.砂锅放半锅清水，加入三大勺老抽，适量盐和糖，加入然后加入几大片姜，葱段适量，再加入卤料包
6.卤汁烧开
7.把焯水的肉类放锅里慢慢炖煮入味，转小火
8.肉炖烂后，放卤汁里浸泡至凉透，即可拿出
美味黄桃派
食材
中粉，90g，黄油，60g，糖，25g，牛奶，25ml，鸡蛋，20g，黄桃罐头
做法1.准备所有材料
2.蛋液打散加入牛奶
3.加入白糖
4.搅打均匀备用
5.从冰箱里拿出来的黄油无需软化直接切成小块
6.然后筛上大部分的中粉
7.用勺子压碎黄油，用手把黄油和面粉搓成小粒
8.然后加入蛋奶液和剩余的面粉，用手轻轻揉成面团
9.放入保鲜膜里，冰箱冷藏1小时
10.然后拿出用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮
11.揭去饼皮上的保鲜膜，把饼皮放在派盘上，用手轻轻压平后，沿派盘边把多余的饼皮拿下
12.用牙签在饼皮上叉些洞，放置10分钟
13.罐头黄桃去汁切成小片，铺在饼皮上，再倒1小勺汁
14.烤箱200度预热，中层烤20分钟左右即可
蔓越莓饼干——美味小点心
食材
低筋面粉，115g，黄油，75g，糖粉，40g，蔓越莓干，30g，鸡蛋，15ml，油，盐
做法1.准备好所有食材
2.黄油隔热水低温融化
3.加入糖粉搅拌均匀
4.加入15g的鸡蛋液，搅拌至完全跟黄油融合
5.蔓越莓干切小丁
6.切好的蔓越莓干倒入搅拌好的黄油中
7.筛入低粉
8.搅拌均匀，揉成面团
9.用手把面团整形成一个长方体，用保鲜膜包住并放入冰箱冷冻40分钟。
10.将冻硬的面团用刀切成片
11.烤盘铺上油纸，切好的饼干胚后放入烤盘
12.烤箱170度预热，中层烤22分钟
美味铜锣烧
食材
中筋面粉，250g，鸡蛋，3个，白糖，80g，牛奶，300g，蜂蜜，2勺，泡打粉，6g
做法1.先将鸡蛋打散，我用的是刚做蛋糕时调蛋黄糊的碗及打发蛋白用的打蛋器，请见谅哈。
2.加糖和蜂蜜搅拌均匀。
3.加入牛奶调匀。
4.倒入筛过的面粉和泡打粉。
5.搅拌成没有疙瘩的面糊，如果面糊在稠可适当添加水或牛奶。
6.电饼铛预热后用饭勺取适量面糊在饼铛上摊成自己想要大小的饼。
7.当看到小饼上起小泡了就赶紧翻个。形成一面深一面浅的小蛋饼。
8.根据自己的喜好抹上各种馅料，这是花生酱。
9.这是豆沙馅，这个比较实惠，馅料很厚实哎。
10.还有蓝莓酱和鲜橙酱。
11.将另一个蛋饼放在抹好酱的上面，一个铜锣烧就做好了。
12.自己做的最大优势就是随心所欲，个头大小可以自己掌握，馅料也根据自己的喜好来夹。
美味早餐包
食材
高粉，150g，白糖，25g，黄油，12g，鸡蛋，15g，酵母，1小勺，盐，1.8g，水，75g，黄油
做法1.面团揉至完成阶段，并发酵至两倍大
2.发酵好的面团排气滚圆，分割成6份，中间松弛10分钟
3.松驰好的面团擀在椭圆形
4.从上往下卷起，呈两头尖的形状
5.放烤箱进行基础发酵
6.发酵完成的面团，表面刷蛋液，用刀片划出深口儿，挤上软化的黄油
7.烤箱中层180度，20分钟左右！
美味蛋挞
食材
淡奶油，250g，牛奶，160g，细砂糖，80g，蛋黄，4个，葡萄，炼乳，15G，玉米淀粉，5g
做法1.提前从冰箱中取出鸡蛋，分离出蛋清和蛋黄.
2.把蛋黄，细砂糖，牛奶，炼乳，淡奶油用打蛋器轻轻搅动，全部搅拌均匀。
3.把淀粉轻筛到蛋液中。让蛋液更细腻。
4.将蛋挞模从冰箱中取出，整齐地码放入烤盘中，再将混合好的挞水倒入蛋挞模中，约倒至蛋挞模高度的2/3处即可。
5.放入烤箱烤至20分钟左右。
6.奶香四溢的蛋挞出炉喽~~
7.加入自己喜欢的水果进行装饰，就可以品尝了！！！
