七宝老街重现老味道：小吃摊聚烟火气，美味直

设计 尹慧璇

【编者按】

2020年3月，春回大地，被疫情“冰封”的沿街店铺纷纷复苏。

南京西路、大学路、田子坊、七宝老街……用创意转化危机、靠互助走过寒冬，没有比在小马路上拼搏着的店家更期待春天的。

自上海宣布重大突发公共卫生事件响应等级下降以来，澎湃新闻记者走访了这些网红路上的热门店，见证了烟火气渐渐回归日常。

3月28日，是上海七宝老街恢复开街后的第一个周末。

清明前的老街，一早就飘起柔柔的细雨，斜斜地穿过柳梢，落在蒲汇塘水面，激起阵阵涟漪。稀疏的游人，撑伞走过被打湿的青石板，像镜子般倒映出明清风格的沿街建筑，烟雨迷蒙中更显水乡风情。

3月28日，下雨中的七宝老街牌坊，广场上的“七件宝”之一氽来钟钟楼，是开了几个月的“海上文创”七宝店。 （本文图片除署名外，均为澎湃新闻记者俞凯 图）

下午一点半过后，雨渐止，原本冷清的老街一转眼就热闹起来，七宝汤圆、龙袍蟹黄汤包、刀鱼馄饨、管老太臭豆腐、干蒸圆子……代表七宝“老味道”的小吃摊档前，又重现熟悉的烟火气，连上海老克勒们想念了整整两个多月的七宝羊肉、七宝鱼头王，也无一例外出现在天香楼、七宝老饭店的当季菜单上。

传承了千年的七宝“老味道”海棠糕。

“七宝里弄”店堂内，方糕、海棠糕、塌饼、干蒸圆子还有刚出炉的艾草青团等人气小吃已全部回归。

七宝人气美食又回来了

舌尖上的江南第一鲜——刀鱼馄饨小份20元（6个）、大份38元（12个）……在七宝老街连接北、南大街的古石桥——蒲汇塘桥桥口，“龙袍蟹黄汤包店”的王从刚师傅戴着口罩，正在沸水翻滚的大锅旁为食客下着刀鱼馄饨。

龙袍蟹黄汤包店的王从刚师傅戴着口罩，正在沸水翻滚的大锅内为食客下着时令美食刀鱼馄饨。

“清明前的刀鱼骨软如泥，一过清明就会硬如铁，因此来的食客从不关心价格，只为了清明前赶来尝鲜。”王师傅说，3月23日开街以来，每天都能卖掉100-200碗刀鱼馄饨，虽然与往年每天500-600碗、节假日1000多碗相比还有差距，但生意正慢慢恢复。

走进古色古香的天香楼，招牌菜热气羊肉、七宝鱼头王、鱼头泡饼、自制咸蹄的照片挂在灯箱里，中午时分，临街桌位已有几桌客人在用餐。骆先生和厉女士带着10岁的孩子，点了158元的七宝鱼头王、68元的白切羊肉、32元的酒香草头，米饭酒水共计消费306元。

骆先生感慨道，两个月在家“禁足”，实在是闷坏了，得知七宝老街开了，第一时间在网上预约了周六的名额，而且就是冲着七宝羊肉和鱼头汤来的，顺便买点方糕和青团带回去。“点了半斤白切羊肉，肥瘦正好，入口即化，沾点酱汁，那味道，赞的。”骆先生说，趁外面下雨，正好找家饭店吃个饭、歇歇脚……

天香楼的招牌菜

天香楼经理邹兆东觉得，眼下开街才一周，人气恢复还需要段时间，为了减少备货量，这几天菜品只恢复到正常时候的一半，但特色菜已经100%恢复。对于堂吃，店里目前规定2平方米一桌人，来店客人须出示绿色随申码、登记姓名和电话号码，客人们都很理解配合。

“往年3月份，每天午市280个餐位基本坐满，周末需要排队等位，现在嘛，中午五六座、晚上一两桌的样子。”正对天香楼的七宝老饭店吴刚经理坦言，大型餐饮的恢复期比人气小吃要慢一些，为此，店里在确保七宝鱼头王等主打菜供应的同时，对家常菜做了精简。

古色古香的七宝老饭店店招上方，挂着自家的招牌菜名“七宝鱼头王”。

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