台科大研发全自动煮面机

 

　　据报导，19日，台科大举办机器人技术手段科普讲座，展示台科大机器项目系教授林其禹团队研发的全被动煮面机，并邀请公馆国小学童一路体验，近隔绝距离抚玩后代的主动化烹饪妙技。

 

　　短暂投入聪慧机器人钻研的林其禹时时旅游列国，发明很难在国际吃到厚味的中式摒挡，为了让中餐更广泛，将前瞻智能型机器人手艺引进到无人化烹饪设施，通过菜肴烹饪法式参数化，让机器不需求厨师就可做出美味拾掇，还能坚持餐点风致的一致性，并虚耗资源且卫生。

 

　　团队研发的全被动煮面机包含碗盘供应琐屑、煮面零碎、高汤及小菜供应细碎，全程无需厨师营救，机器会依据仆人点单模式，拔取一致粗细的面条烹煮，通过精准烹煮岁月管教面条口感，并将面条、高汤、牛肉及小菜配料盛入碗盘中，末了将餐点输送至出餐口，全程平匀只需求1分钟就能够实现厚味的牛肉面，非常便捷。

 

　　林其禹闪现，这套自动煮面机运用踊跃管制、机电整合、聪颖解决体系等专业技术手段，让机器梗概掌控牛肉面最佳烹煮年光与机器动作流程，且能同时处置多项餐点，当第一份面条捞起装盘，机器便可最先下一份面食的制造，不需等候后续流程结束，前进打造遵命。

 

　　到场煮面机研发的台科大机械所硕士生吴睿腾表现，由于市道市情上没有其他雷同的食物踊跃化设施概略参考，不管是机构设计、机器零件和材质，全部细节都得靠本身耐力飘零，历程中遇到不少迂回，经由一次又一次从头设计，从实务中积聚经验，也让本身的机构设计才能大幅晋升，还添加机器打造、机械加工、总计机绘图建模等武艺。

 

　　林其禹提到，全自动煮面机打破餐厅业务时日与人力的限定，餐点品质也较人力管束坚强，目前团队正在和病院、面店等店家卡脖子互助中，未来有机缘在别的场所提供24小时全积极现煮餐点服务。