小泡菜做成大产业 行业大咖“零距离”感受东坡

四川新闻网眉山10月31日讯（吕伟利 记者 李田）10月30日，参加2019“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会的全国各省市餐饮行业主管部门、餐饮行业协会负责人，餐饮行业知名专家学者，名厨大师等嘉宾走进眉山市川菜食材供应生产加工重点企业，参观体验食品生产过程，感受东坡美食文化，促进食品行业交流与合作。

当天，嘉宾们先后前往了吉香居食品有限公司、王家渡食品有限公司、千禾味业食品股份有限公司、中国泡菜博物馆等地，实地参观了生产车间、工厂环境、配套设施以及企业管理，详细了解眉山市食品产业总体规划、基础设施建设、企业生产经营等方面情况。

在眉州东坡酒楼里，嘉宾团一行品尝了负有盛名的东坡美食，一品东坡肉、东坡肘子、叶儿粑、腊肉香肠一道一道让人垂涎欲滴的美食让所有嘉宾大呼满足，口感与味蕾的双重享受。

最后，嘉宾团一行来到了中国泡菜博物馆，作为首家以泡菜为主题的博物馆，展现了世界泡菜和中国泡菜品类的琳琅满目和丰富多彩以及四川泡菜的独特品质和渊源传承，感受泡菜的味道“奇迹”。

在参观过程中，嘉宾们纷纷表示，眉山食品企业产品定位准确，产业集聚明显，产业配套完善，专业市场成熟，已形成了集加工、销售为一体的综合性产业模式，让食品加工从原料到成品各个环节都得到有效管理，非常值得学习借鉴。希望以此为契机，加强互动交流，共谋发展、共赢未来。

近年来，眉山抢抓战略机遇，在全国率先成立眉山川菜联盟，努力打造眉山川菜从“田间”到“车间”再到“餐桌”的全产业链，推动眉山川菜进一步做大做强、走向全国，为振兴川菜产业贡献眉山力量。