伊利：开创多个第一 引领乳业前行
在“没票寸步难行”的年代，一张奶卡凝结了呼和浩特市民陈继华与哥哥的美好记忆，很难喝到的牛奶也在北京市民张爱华的脑海中打下了“奢侈品”的烙印。改革开放后，牛奶从“没见过、没地儿买”，到种类丰富、进入寻常百姓家，这些变化与中国乳企龙头伊利集团的多个“第一”分不开。
从内蒙古的地方小厂，到引入利乐液态奶生产线，极大延长了液态奶保质期，开启中国的“液态奶时代”……多年来，伊利用技术和品质开启了中国乳业发展的新时代，改变了国人的饮奶习惯，并稳居全球乳业第一阵营。
进入消费升级新时代，伊利应用大数据技术深入洞察市场需求，依托创新研发屡屡引领“国乳”潮流。在乳业全球化大背景下，伊利集团董事长潘刚于今年4月首次提出“全球健康生态圈”概念，伊利正用全球优质资源让每一位消费者拥有实实在在的健康获得感。
票证年代留下“白色记忆”
在伊利集团乳业博物馆，收藏着45年前的一张“月份付奶卡片”，上面依稀印着“地方国营红旗区牛奶厂七三年”。那个年代，每次领取牛奶后，卡片上的对应日期都会盖上一块小小的红印，而取奶记录和饮奶时光仍然鲜活留存于百姓的记忆中。
“那个时代票比钱管用，没票寸步难行。”提起过去，现年61岁的呼和浩特市民陈继华感慨万千。
1953年10月，我国出台统购统销政策，从此百姓生活进入“票证时代”。细粮票、粗粮票、糕点票、豆腐票、棉花票、肥皂票、煤气票、节日票……在陈继华的记忆里，所有票证都关系着一家人的“福祉”，其中牛奶票令她印象最为深刻。
刚上初中那会儿，陈继华身体特别不好，一个远房亲戚得知后，特意送来一张牛奶票。陈继华的哥哥从此多了一项任务——每天提着玻璃瓶子去供销站打牛奶。那年2月的一天，呼和浩特天寒地冻，哥哥从外面回来时膝盖和胳膊肘都摔破了，可是手里的牛奶瓶安然无恙。“每次回忆起这一幕，心里都不是滋味。”
而在距离呼和浩特500公里的北京，59岁的张爱华对牛奶最为深刻的记忆，是大约20年前为给病中的母亲补身体，父亲每天特意到隔壁村打上一瓶鲜牛奶，还要严格在下午4时给母亲饮用。
从此以后，牛奶成了张爱华全家人的营养首选，“每每觉得吃得差了，不够营养了，就想喝点牛奶找补找补。”张爱华说，如今生活变好了，牛奶种类越来越丰富，购买起来也非常便捷，但在她心里，牛奶仍然是珍贵的“奢侈品”。
实际上，陈继华当年喝的牛奶来自伊利集团的前身——呼和浩特市回民区合作奶牛场。1956年，呼和浩特市回民区选择奶牛品种好、规模较大的7户奶牛养殖户组成养牛合作组。之后，养牛合作组不断壮大，更名为“呼市回民区合作奶牛场”，当时拥有1160头奶牛，日产牛奶700公斤，职工人数117名。
据伊利老员工回忆，在过去的困难时期，呼市回民区合作奶牛场节衣缩食，凑钱买饲料，让奶牛吃饱吃好，力保牛奶的品质。即使在最艰难的时刻，这些养牛人也没有想过放弃。正是他们，让许多中国人在票证时代留下了关于牛奶的“白色记忆”。
迎来软纸盒里的牛奶时代
从追着奶车打奶，到随时随地饮奶；从凭奶票排队订奶，到APP上“一键订奶”；从速溶奶粉、玻璃瓶老酸奶，到柜台里令人眼花缭乱的乳制品；从缺母乳的婴儿只能喝米糊糊、代乳粉，到为中国婴幼儿量身定制的“配方奶粉”；从呼和浩特一家地方乳企，到位列全球乳品行业八强，伊利的成长史反映出中国乳业的发展史。
资料显示，1993年，由于各地相继取消鲜奶价格补贴，加之饲料成本大幅上涨，我国乳制品产量出现新中国成立以来的首次负增长。此后，通过一系列补救措施，国内原奶产量在1995年至1999年实现年均5%的递增，乳业也逐渐完成向市场经济的过渡。
1993年，内蒙古伊利实业集团股份有限公司正式成立。1996年，伊利股份在上交所挂牌上市，成为全国乳制品行业首家A股上市公司。
据伊利老员工回忆，早年伊利牛奶虽然产量大、品质好，但囿于传统巴氏杀菌工艺，保质期短，无法长途运输至外地销售。当时利乐包装技术能使牛奶保质期延长6至8个月，但引进一条生产线要1000多万元，这对当时的伊利来说算是“天价”。
