疫情之下的三文鱼行业“地震”！有商户已损失

川北在线核心提示：原标题：疫情之下的三文鱼行业地震！有商户已损失两百万 日料店3天亏90万 6月12日上午9时左右，位于大红门的京深海鲜市场开始加强管控。工作人员告知新发地发生了疫情，可能与京深海鲜市场有关，因此市场需要暂停营业，进行严格排查。中午时分，防疫人员来到市场，对所

　　原标题：疫情之下的三文鱼行业“地震”！有商户已损失两百万 日料店3天亏90万

　　6月12日上午9时左右，位于大红门的京深海鲜市场开始加强管控。工作人员告知新发地发生了疫情，可能与京深海鲜市场有关，因此市场需要暂停营业，进行严格排查。中午时分，防疫人员来到市场，对所有售卖三文鱼档口的人员及可能接触的人员进行核酸检测，并且对海鲜、下水道等环境样品也进行了检测。这些人被统一安置，其他人则被要求留在各自的店里。

 

　　“当时每天能有差不多500多人来向我打听市场里到底是什么情况。”吴先生是被要求做核酸检测的三文鱼商户之一。他告诉本刊，三文鱼当天被要求不能再买卖，市场里尚有三文鱼存货的商家将能退的退回供货商，有的低价处理给仍愿购买的老客户，有的剩余量少的留下自己吃。他做完检测后，和其他进行核酸检测的人一起，在京深已经废置不用的一个菜市场里等待结果。

 

　　商户们紧张的同时，普遍对海鲜市场内的检疫状况很有信心。另一位商户老杨说，“海关有保鲜库，方便三文鱼中转和核查，保鲜温度的要求与冷藏车一样，都在零度左右。在海关核查完货物后，有专门的冷藏车把三文鱼运到市场。而三文鱼在进市场之前，还需要出具入境货物检验检疫等证明，确保进市场产品的安全性。之后在市场的隔间进行分装，再由冷藏车送到客户手中。”

 

　　13日凌晨约4点30分，市场告知各商户核酸检测全部合格，吴先生松了口气。而根据北京市第116场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会，京深海鲜市场海鲜区，特别是三文鱼交易摊位和公共区域抽样检测，合计采集样本469件，其中人员咽拭子186人，环境样品283件，结果均为阴性。

 

　　看起来，京深海鲜市场商户和环境的核酸检测或许只是一个小插曲。商户告诉本刊，今年由于疫情的原因，生意状况本就一直不景气，很多商户直到4、5月才返回北京，差不多到5月市场才全面恢复营业。对于在京深海鲜市场，位于供应链中间的商户来说，恢复开业后的每一天，时间都是紧锣密鼓的。

 

　　“三文鱼从原产地运到批发市场，一般需要4-5天。”老杨告诉本刊，他家的三文鱼几乎都是从欧洲进口，法罗群岛、挪威是两个主要进口地，偶尔也会从智利、澳大利亚等国家进口。进口的流程是，商户根据需求上报给海关，海关通过后下订单、付款，货物从欧洲航运到首都机场的海关，在海关基本上要待一天。“鲜三文鱼的保质期有15天，所以鲜三文鱼到我们手里，基本上两三天，最多五天就要卖掉，要给客户留出足够的时间。鲜三文鱼在过期之前卖不出去，就要当冻三文鱼处理，冻鱼的保质期是一到两年，但冻货的价格只是鲜三文鱼的三分之一，将是一笔不小的损失。”

 

　　为安全起见，京深海鲜市场仍决定于14日0点全面关闭，进行为期3天的彻底消毒。由于核酸检测正常，为将商户损失降到最低，市场宽限了商户一天的时间出货。

 

　　供应链震荡

 

　　“因为我在网上做电商，一般都会把控好当天的进货量，保证当天进货的活鲜当天就能发出去，不囤在手里。”吴先生对突然的闭市，仍比较淡定。他的海鲜店在京深已经经营了五年，有包括活鱼、活虾、活蟹、三文鱼、北极甜虾等近300种产品，平均每天的流水大约能有三四万元。“关门以后，我这儿也还剩不到一千块的海鲜。”

 

　　但海鲜供应链的上下游却出现强烈的震荡。

 

　　老杨发现，他的货到不了自己手上了。自从6月12号传出京深海鲜市场的三文鱼有可能携带病菌之后，他从欧洲进的三文鱼就被扣在了海关，截至今日仍不能放行。“海关只有保鲜库，我有上百万的货被扣在那里，只能做冻三文鱼，如果过了保质期还没到我手里，鱼都臭了，我连冻货也做不了。”老杨说，这种损失不是第一次，今年疫情刚爆发的时候，三文鱼也被扣在海关一段时间，那次就有上千件的损失，“一件两千块，一千件就是两百万，只能销毁。”