厨师向锅中吐口水 多方回应

　　澎湃新闻综合报道

　　5月10日，西安的郑先生一家在饭店吃饭时，感觉口味偏重，提出重做一份。随后，郑先生称在新上的菜里吃出了烟头，要求查看后厨监控。结果发现了更“重口味”的一幕：厨师不仅不戴口罩炒菜，还故意朝着炒菜锅吐口水。

　　看完视频后，网友们纷纷表示太恶心了

　　偶素打败凹凸曼的小怪兽：吐了

　　记仰光：呕！

　　奇妙图鉴：那个视频引起生理反胃了...

　　橘猫阿端：疫情期间对别人吐口水是要承担责任的

　　_哎哟威：素质真的太差了

　　银河边的芫荽：看了我都不敢去外面吃饭了

　　事件发生后，餐厅、商场、市场监管局回应了此事。

　　澎湃新闻记者：祝文博 见习记者：王佳珺 编辑：胡宝秀 实习生：孙喜亚 责任编辑：周琦 校对：余承君

　　餐厅致歉：全力配合执法部门调查

　　5月10日，就西安苏福记门店厨师疑似向炒菜锅里吐口水一事。涉事企业发致歉信：全力配合调查，对门店及当事人严肃处理。

　　商场致歉：责令商户停业整顿并处理厨师

　　对于5月10日媒体报道我商场苏福记餐厅发生食品卫生安全投诉一事，我司高度重视，在第一时间对该商户进行了严肃处理，责令其停业整顿，并对当事厨师进行严肃处理。同时对于发生此事我们表示深深的歉意。

　　一直以来，食品卫生安全管理就是我们工作中的重中之重，城市立方一直秉承着为顾客提供安心、放心的购物休闲环境这一原则，从未放弃并不断努力。疫情复工以来，我们也一直在为消除疫情所带来的影响而坚守岗位，力争战疫胜利。

　　城市立方文化体育综合体在此向所有顾客及消费者保证，未来我们将对商场餐饮商户的食品卫生安全管理投入更大的精力、人力。确保顾客及消费者逛得开心，吃的放心。

　　城市立方文化体育综合体

2020年5月10日

　　市场监管局：拟罚10万吊销餐厅经营许可

　　据陕西电视台第一新闻栏目官方微博@第一新闻11日消息，目前，雁塔区市场监管局执法人员已责令西安逸雪餐饮服务有限公司（西安“苏福记”城市立方店）立即停业整改，纠正其违法行为，对经营活动中使用的食品及原材料进行了监督抽检，并将根据调查取证情况，对该企业下达《行政处罚告知书》，拟处以10万元罚款并吊销其《食品经营许可证》的处罚。

　　晚上10时40分，雁塔区市场监督管理局表示，事发后，他们已赶到现场处理。

　　目前，已责令关停该店。根据初步掌握情况，依据食品安全法，雁塔区市场监督管理局对该店从严处理，并将作出吊销经营许可证的处罚。

　　下一步，市场监管部门将对辖区所有的中大型餐饮召开警示约谈会，通报此次违法行为的查处情况和处罚决定，让他们举一反三，夯实企业主题责任，如有违法，将从严从重进行处罚。

　　马上评

　　换菜被厨师锅中吐口水，如此“使坏”不可轻纵

　　“别跟厨师争吵”，很多人都听说过这个在餐厅吃饭的潜规则，就是怕得罪了厨师，暗中使坏给菜“加料”。没想到，还是防不胜防。 

　　隔着屏幕，网友都能感受到恶心，可想而知郑先生一家在看到监控后，心理和精神上会受到多大冲击。在疫情还未完全消失的当下，要是厨师患有传染性疾病，更让受害人害怕，让公众担忧。对这种突破道德底线和职业伦理的恶行，理该严惩。 

　　餐饮业是既向消费者提供商品，又向消费者提供服务的特殊行业。经营者和从业者有无责任心，决定着消费者权益能否得到充分维护。尤其是，后厨属于相对隐蔽的操作场所，厨师在后厨的行为，消费者难以知晓。从这方面来说，厨师工作属于“良心活”，对从业者的职业素养和道德水平有较高要求。故意向炒菜锅中吐口水，不仅缺少良知和道德，更说明当事人对消费者存在报复、敌视之心。