平顶山市农家乐人气回升

牛宝锋夫妇在他们特色农家乐的房间里

牛宝锋家的土灶台

    □本报记者 王春生 文/图

    4月23日中午时分，鲁山县四棵树乡张沟村村民许坤牛家里很热闹，陆续到来的二三十位游客等着吃午饭，许坤牛和妻子两人在厨房里的五六个灶台前穿梭不停，忙着为游客们烹制可口的饭菜。

    “今天是星期四，但来的客人已经不少了，我觉得五一后，生意肯定会更好的。”忙碌间隙，他信心满怀地说。

    许坤牛家是我市众多的农家乐之一，仅在鲁山县，像许坤牛一样在家开办农家乐的就有2000多家。今年新春之际，一场突如其来的疫情，让原本就以“小老板”占多数的农家乐遭遇了“最冷”寒冬。

    如今，随着疫情渐趋消散，我市众多旅游景区加大宣传促销力度，复工月余的我市众多农家乐也纷纷开拓思路，为我市乡村休闲旅游业复兴带了好头。

    ●“疫情期间损失不小，

    但不算啥”

    “疫情期间连着两个月没有一个客人，那段时间是真让人心焦。”4月23日上午，在张沟村天佑农家乐院里，开办农家乐的张沟村村民许亚超说。

    今年47岁的许亚超此前一直在云南做生意，因为看到自己家乡很多村民开办农家乐致富，他也萌生了回乡创业的想法，于前年回到张沟村投资了20万元开办了自己的农家乐，主营餐饮和住宿。

    许亚超说，村里有不少农家乐都开办十多年了，有固定的游客客户，他开办农家乐后，吸引的都是新客户，“好在我原来在外面做过一段餐饮生意，我做的酱焖鸡等菜品有特色，所以也吸引不少游客来消费。饭菜你得有讲究，让人家吃过后还想来。”

    让许亚超没想到的是，一场疫情来袭，打乱了他原来的想法和经营节奏。“原本想着春节期间生意好，当时储备了不少菜品，没想到疫情出现，一个客人也没有。”他说，年前购置的菜品，没等来客人，全让自己家人慢慢吃掉了。

    一些规模更大的农家乐疫情期间损失更严重。张沟村一家名为许家山庄的农家乐负责人说，山庄平时能容纳200多人吃住，但疫情期间根据规定关了门，“损失真不小。”

    “这场疫情让很多行业都损失很大，咱这些损失也不算啥。”许亚超说，好在现在疫情已渐渐消散，他的农家乐自3月18日已根据县里规定恢复了营业，生意已渐渐好了起来。

    ●农家乐各自创新求发展

    张沟村党支部书记许建军说，张沟村从2001年开始发展农家乐，到目前农家乐经营户已发展到40多家了，“张沟农家乐”成了当地的一张名片，“到张沟吃油烙馍，尝酱焖鸡”已成许多游客的必选项目。

    “农家乐多了是好事，但如何创新求发展也是今后我们农家乐面临的一个新问题。”许建军说，经过这场疫情，如今不少农家乐都在想方设法创新以求得更大更好的发展，像村里有些农家乐靠质优价廉吸引游客，有的则走上高端化，食宿方面提档升级，针对不同的消费群体各自创新，都取得了较好的效果。

    “现在的农家乐挺多，你得有自己的特色才中。”4月23日下午2时，在鲁山县尧山镇大庄村山里人农家乐院里，送走最后一拨游客的大庄村村民牛宝锋说。

    今年30岁的牛宝锋十年前就开始在自家大院里经营农家乐，他家的农家乐大院里，建有四个用水泥拌土制成的土灶台，上面摆放着砂锅、铁锅。他说，经营农家乐这些年来，他发现一些客人爱吃柴火锅炖鸡、炒鸡或焖鸡，于是几年前在院里制成了四个土灶台，很受游客欢迎，“柴火锅鸡子味确实好，制作时间长，但客人来了也愿意等。”

    牛宝锋说，今年的疫情让他的农家乐也少了不少收入，但疫情期间他也没闲着，他从村里找来一些木掀、耧具、石磨等过去的生活用具、农具，把一些住房改造成了具有怀旧特色的农家小屋，“游客们过来消费时都说挺好的。”

    “他没事爱想些点子鼓捣些东西，我也觉得挺好的。”对于丈夫的这些创新，牛宝锋的妻子刘楠楠笑着说，因为一直坚持创新，今年1月份，他们夫妇经营的农家乐被县里评选为三星级农家乐，获得了三万元现金奖励。

    一些农家乐经营者还利用网络来吸引客源。今年30岁的尧山镇上坪村村民窦东峰几年前在外地打工当厨师，如今在村里经营名为龙潭山庄的农家乐。他说，由于在外打工时接触的信息多，疫情期间他把自己的农家乐信息通过携程、途牛、美团等网站进行发布，目前联系上的外地游客已有不少。

    ●节庆活动引来大量游客

    尧山镇大庄村村民丁勇今年45岁，他在村里经营农家乐已有十多年了，今年1月份他经营的农家乐也被评为三星级农家乐，获奖三万元。

    在他家宽敞的庭院里，他搭起了数米高的凉棚，凉棚旁一棵李子树枝繁叶茂，一进院子让人顿感凉爽。