复工复产系列报道：城市“苏醒”记(二)餐饮行业

潍坊传媒网讯（记者 卞奕龙）随着全市服务行业陆续恢复营业，餐馆、宾馆正有序重新开张。城市开始逐渐“苏醒”，百姓又过上了正常的生产生活。潍坊传媒网记者实地采访，推出聚焦服务业复工系列报道。本期主要对餐饮业进行了实地调查。逐步恢复营业后的餐饮业状况如何？大小餐馆有哪些新困境？它们又进行了怎样的新探索？带着相关问题，记者走访了我市城区部分餐馆。

记者于中午来到蓉花路附近，过去，这里人来人往、客聚如潮，而今，虽然大部分饭店已经开业，但进店吃饭的顾客却屈指可数。

记者走访了一家烤肉餐厅，看到餐馆入口处摆放额温枪、一次性手套等防疫用品，前来就餐的顾客在服务员的引导下测量体温，相比以往座无虚席的热闹场景，现在店里的生意冷清了不少。店长介绍，该店从3月14日开始营业，生意刚开始一直冷清，现在慢慢人多了起来，周六周日也能到达一个“小高峰”，但没有恢复到以往的营业状态。

餐饮行业一直存在房租价格高、人工费用高、能源价格高、原材料成本高、利润低的特征，疫情之下，这种特征尤为明显。“我们积极响应国家政策，菜品没有调高价格，服务也没有松懈，在抓好防疫工作的同时，为在店内就餐的客人提供最周到的服务，现在虽然在经营状况还不是很好，但慢慢的顾客会越来越相信我们的！”店长说。

随后，记者又走访了潍坊城区一些经营多年，具有一定规模和实力的餐馆。这些餐馆尽管都已经开业，但受疫情影响，生意普遍不如从前，营业额出现了不同程度的下滑，很多餐馆门前放上了“免费品尝”等字样的牌子做活动，吸引客人入店就餐。“前一段时间，我们以外卖的形式将美食送到顾客手里，现在顾客可以来店里吃饭了，很多人还是不放心，我们就先搞搞活动，利用微信群等形式吸引他们来吃饭。”一家老字号面馆的老板告诉记者。

记者还在采访中发现，相比上述餐馆，大部分的早餐店、家庭店等，因总体开支不大，店面装修费用、员工不多，餐饮又是顾客刚需的快餐、简餐，这类小店受到的冲击相对较小。

困难只是暂时的，相信通过各方面的努力，一定能够战胜苦难，共同迎来潍坊餐饮业的春天。