【新闻早茶】河北推广分餐使用公筷！这些热点你知道吗？

4月13日星期一

农历三月廿一

【早安你好】

◆对自己的内心真诚，才能找到走向幸福的途径。早安！

【封面要闻】

◆推广分餐使用公筷！河北新规来了

4月10日，河北省商务厅、省市场监管局、省文化和旅游厅、省文明办联合制定印发《河北省餐饮业分餐制、公勺公筷服务规范》，对分餐制的分餐形式及服务要求，公勺公筷的配置、使用、服务、卫生消毒等方面作出了具体规定。

>>适用范围

本服务规范适用于各类餐馆、宾馆、饭店等提供餐饮服务的餐饮企业和集体供餐单位。

>>公筷公勺的外形尺寸

购买公筷公勺必须是从合法渠道购进的符合食品安全标准的合格产品。外形尺寸、颜色、材质应当明显区别于自用勺子、筷子，可以在公勺柄处、公筷粗端分别标识“公勺”“公筷”字样，尺寸要大于或等于自用勺子筷子的尺寸。

>>公筷公勺的配备数量

各类饭店餐饮服务单位要配备与经营规模相适应的足够数量的公勺公筷，配备数量应按照店内就餐时最大客流量对应配备。每桌配备公勺公筷数量应与就餐人数或上桌的菜点品种数量相对应。摆放到餐桌上的公勺公筷应经过严格的清洗、消毒。公勺公筷应当在开餐前半小时之内趁热摆台。工作台设置公勺公筷专用存放区域。

>>“一菜一公筷、一汤一公勺”

卡座、散座、大厅堂食，推行公勺公筷制。按照“一菜一公筷、一汤一公勺”的原则，在每一道菜点（含主食、水果等）旁边配设一套公筷或公勺，置于架上。雅间、高档宴席推行双筷制+公勺制，高档宴席也可实行分餐制或位菜制。火锅或必须在餐桌熟制的菜点，应提供“生料专用公筷”。

>>公勺公筷不得与嘴接触

使用公勺公筷后应放回原处。使用公勺公筷取菜宜适量，不得将取出菜点返回盛器中。公勺公筷不得与嘴接触，不得使用公筷公勺夹取或盛取个人餐具中的菜食。餐后剩余食品打包或撤盘，应使用公勺公筷。公勺公筷应与自用勺子筷子分开，单独收集、清洗、消毒，定位存放。

>>推行分餐制

推行分餐制，服务人员分餐时应使用公勺公筷，所有的分餐用具应为一菜一用具。服务人员应及时关注公勺公筷使用情况，并及时更换。分餐前应按照规范进行个人消毒，按六步洗手法洗手，并佩戴口罩、服务手套。菜点需在餐桌上向客人展示，报清菜点名称后，再按照分餐标准进行分餐。菜点分餐时需留有部分余量供客人续用，并配上公勺公筷。

>>营造文明餐桌氛围

《服务规范》指出，餐饮行业主管部门、监管部门、各类饭店餐饮服务单位要广泛宣传公勺公筷行动、文明就餐行动。各类饭店餐饮服务单位应在餐饮场所（大厅及包厢）张贴“使用公勺公筷倡议书”的宣传海报、标语，在餐桌上摆放“使用公筷公勺，健康文明用餐”“公勺公筷，文明取菜”等提示卡，营造文明餐桌氛围。

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【高层动态】

◆4月12日，省委书记、省人大常委会主任王东峰在张家口市崇礼区、万全区调研检查。他强调，要坚决克服新冠肺炎疫情不利影响，统筹推进冬奥会筹办和冰雪产业发展。

【疫情播报】

<实时动态>

◆截至11日24时，31个省（区、市）和新疆生产建设兵团累计报告确诊病例82052例，治愈出院77575例，死亡3339例，现有疑似病例82例。

◆11日，全国新增无症状感染者63例，当日转为确诊病例14例。新增境外输入病例97例，为疫情发生以来单日最高，新增本土病例2例。

◆截至北京时间12日16时，211个国家和地区累计确诊1741000例，死亡108441例。

◆11日，武汉市金银潭医院ICU病区新冠肺炎患者“清零”。

<新闻速报>

◆国务院联防联控机制要求，今日起，各地对医疗机构新冠病毒核酸检测情况进行日报告。

◆疫情防控期间，河北省各级自然保护区、风景名胜区、森林公园、湿地公园、地质公园、沙漠公园等各类自然保护地要全部关闭，一律不得对外开放。

◆石家庄最新通知：离鄂离汉来石返石人员均需进行两次核酸检测和一次血清特异性IgM抗体检测服务，武汉市来石人员返石前还需携带三日内当地医院开具并验证真实的核酸检测报告。

◆保定市公安局关于进一步做好来保返保人员信息申报登记的通告来了→?spm=0.0.0.0.Hafugk

◆山东省支援湖北医疗队员张静静日前去世，她的丈夫韩文涛在西非塞拉利昂援建。经多方协调，韩文涛12日回到国内。

◆12日，在外交部协调下，180名在美中国留学生乘临时航班抵达上海。他们绝大多数在12至16岁，将隔离观察14天。

◆中国政府赴俄罗斯抗疫医疗专家组11日抵达莫斯科，并携带一批向俄方捐赠的抗疫物资。

◆当地时间11日，美国50个州全部进入“重大灾难”状态，为历史首次。

◆当地时间12日中午，因新冠肺炎入院治疗的英国首相约翰逊出院。

<复工复学>