开化暗访餐饮业使用公筷公勺情况

通讯员 王燕珍

“戴好口罩、测量体温、出示健康码，做好每一步骤才能进店，就餐时一定要提醒顾客使用公筷公勺……”3月12日中午，开化县委宣传部与县市场监管局相关工作人员先后前往临湖路、南门街等餐饮美食街，以明察暗访的方式开展使用、推广公筷公勺检查。

11时30分，暗访组一行来到临湖路的一天火锅店，只见正门处放置了醒目的“公筷公勺”提示牌，进店人员必须测体温、查看健康码，一切正常有序。“饭点到了，我们就会将公筷公勺摆上桌，上菜前还会提醒顾客一定要使用公筷公勺文明就餐。”此时，火锅店服务员正从消毒柜里拿出公筷公勺和餐具摆上餐桌，她告诉笔者，自恢复堂食后，他们一直就是这么做的，每天还会对餐具碗筷定时消毒。

“疫情之下，科学防护很有必要，推广公筷公勺是餐饮业疫情防控最有效的举措之一。”12点整，暗访组一行又来到了南门街的九庄火锅店，跟随餐厅经理的脚步，转了一圈后发现，大堂醒目处都挂上了使用公筷公勺的提示牌，每间包房的餐桌上也都摆放了公筷公勺。

先用公筷把菜夹到热滚滚的火锅里，煮熟后再用公筷夹到自己的碗里……这是笔者在该火锅店看到两位顾客就餐时的场景。“使用公筷公勺，可以避免交叉感染，是一种非常好的卫生习惯。”市民林先生在采访时说，这种习惯无论是在家里还是在外就餐都应该继续保持。

在检查中，暗访组也发现了还有一些餐饮店未按要求佩戴口罩、配备公筷公勺，工作人员当场给予警告处理并要求立即整改。“餐前务必佩戴口罩，餐前务必认真洗手，餐前务必测量体温，餐具务必消毒到位，餐厅务必定时消毒，室内务必空气流通，就坐务必保持距离，夹菜务必公筷公勺，就餐务必减少交流。”据县委宣传部工作人员介绍，在疫情期间，开化县推出了以上9条关于餐饮单位文明用餐的规范。今后，公筷公勺专项检查也将常态化，做到每周一暗访，每月公布“红黑榜”。