深圳餐饮行业复工9.9万家  疫情期间深圳人吃喝

见圳客户端•深圳新闻网2020年3月13日讯（见圳客户端、深圳新闻网记者 林玟珊）疫情以来，深圳人的吃喝安全如何保障？目前食品药品行业复工复产情况如何？3月13日，深圳市市场监管局副局长李忠接受媒体采访时表示，疫情期主要通过一手抓防控、一手抓监管保障生活物资稳价保供。目前深圳83%的药品企业、65%的餐饮企业复工复产，全市主要食用农产品货源充足，价格稳定。

83%的药品企业、65%的餐饮企业复工复产

目前食品药品企业复工复产情况如何？李忠介绍，目前，全市118家农业龙头企业、147个菜篮子基地企业全部复工复产；全市335家食品生产企业和市10家保健食品生产企业全部复工复产；4个屠宰场疫情期间一直在做好严格防护措施的前提下进行生产，春节至今，全市猪肉市场秩序平稳；九大连锁商超（沃尔玛、天虹、华润万家、盒马鲜生、百佳永辉、人人乐、家乐福、百佳华、永旺）和钱大妈共743家门店全部复工；药品生产、批发、零售连锁企业复工269家，占药企总数的83%。

深圳最大的医疗器械企业迈瑞医疗公司和该公司关键零部件的31家供应商已全面复工复产；此外，我市4家医用口罩生产企业、28家红外额温计生产企业、2家医用防护服生产企业均已复工复产。

李忠介绍，根据分区分级开放堂食要求，目前深圳已经有9.9万家餐饮业开放堂食，餐饮行业复工率约64.3%。按照市防控指挥部确定的深圳市疫情防控等级划分（3月8-14日），福田区属中风险地区，其他各区为低风险地区，目前全市餐饮业门店都可限制性提供堂食和包房（包厢）服务，市场监管部门也加大了对餐饮业疫情防控措施的监管，只要门店严格落实防控措施，市民朋友可放心到餐厅就餐。

一手抓防控 一手抓监管

生活物资稳价保供 

那么，疫情发生以来，市场监管局如何一手抓防控，一手抓监管，保障生活物资稳价保供？

民以食为天。李忠介绍说，首先是保供应。按照市委市政府的部署，全力以赴抓好“菜篮子”稳价保供。非常时期采取非常举措，疫情期间协调发挥海吉星批发市场和全市九大连锁超市302家门店及368家农贸市场“一体两翼”作用，动员协会组织会员企业加大蔬菜投放，对进深蔬菜货车给予适当补贴，鼓励经营档位及时开工，快速提升各类食用农产品的供应量，有效保障了全市“菜篮子”市场总体稳定。

其次是保质量。持续开展农批农贸市场、连锁商超蔬菜、水产品、肉类等主要农产品抽样检测，重点加强生猪定点屠宰场和“菜篮子”基地企业安全生产指导，全市蔬菜、生猪等重要农产品质量安全得到有效保障。

然后是严执法。此次疫情发生后，市场监管局按照“所有农贸市场一律不得销售活禽和野生动物，所有餐饮服务单位一律不得经营活禽和野生动物”的工作要求，严厉打击贩卖屠宰活禽、野生动物等违法行为，累计立案查处22宗。

最后是稳价格。疫情期间，市场监管局紧急出台关于深圳哄抬价格等违法行为的指导意见，日均出动执法人员1000人次，对商超、药店等加强价格监督检查，发现问题86个，立案34宗，有效保障了全市生活物资供应和市场价格总体稳定。目前深圳米袋子、菜篮子、防疫物品等物资价格举报投诉量较1月底大幅下降，生活必需品供应总体充足、消费市场运行平稳。

市民宅家买菜  

线上食品又如何保障安全？

疫情发生后，老百姓大多宅在家里，食品主要通过线上下单物流配送而来，对于这些食品的监管怎么做？李忠介绍说，1月26日，市场监管局在全省率先发布《深圳市餐饮业防控新型肺炎警示七条》，全市餐饮行业迅速进入疫情防控“战时状态”，取消堂食和包间服务。同时，引导餐饮单位为外卖配备“安心卡”，追溯食品制作人员健康状况，鼓励调整经营策略，采取“净菜线上销售”等措施积极自救，并督促网络订餐平台加强送餐人员管理，严格落实疫情防控措施。