吃冬包豆包讲鬼怪

　　冬包豆包讲鬼怪

　　粘豆包，是一种源于满族人的食品，满族人喜欢有粘性的食品，因为粘性食品食用量小而且又非常耐饿，有利于在寒冷的天气里，长时间地进行户外活动，所以满族人十分喜欢。汉族人受到启发也渐渐地喜欢上了食用粘豆包。

　　在东北的民间，每年时间一进入腊月，当老北风呼啸着，在大地刮得正起劲的时候，家家户户就开始筹备包粘豆包了。

　　东北的黑土地盛产黄米，黄米又分为大黄米(糜子)、小黄米(粘谷子)。用黄米包出了的豆包，又好吃，又筋道，是东北各族人民都喜爱的食品。

　　粘豆包的做法是，先把大黄米或小黄米用水泡上半天或一天，然后淘净沙子，这叫淘米，之后晾晒个大半干，上磨或碾子磨成粉。再用冷水和面，像做白面馒头那样，让其自然发酵，待发出酸味，开始用手揉面。接下来是做陷，把红小豆或大芸豆粒放在锅里煮熟，捣成豆沙状，再放入白糖，用手攥成核桃大小的陷团备用。第三步是用揉好的黄米面把攥成团的豆沙陷包入里面，团成豆包状，最后放入用波罗叶子(柞树叶子)、苏子叶做屉布子的笼屉里，上锅蒸上个二十分钟或半个小时，即可出锅食用了。

　　粘豆包有多种吃法，可以直接蘸白糖吃，也可以拍成圆饼用油煎着吃，再复杂一点，可滚上一些炒熟的黄豆面吃，这又增加了一种糊香的豆味，这这种吃法还有一个不雅的名字，叫做——“驴打滚”。

　　做粘豆包时，全家大大小小，老老少少一起上阵，甚至非常要好的邻居也来帮忙。由于所包的豆包量大，就需要较长的时间，甚至连宿隔夜地包。人们在唠了一些家长里短之后，就开始讲故事。故事都是以狐精鬼怪的传说为主，而且非常富有寓意，不少是影射当时社会的现状的。故事的结尾一般都是善有善报，恶有恶报。就这样，许多东北的民间故事不断产生，而且故事的情节也在不断的发展变化，越来越丰富。