连江县市场监管局“三步走”规范餐饮行业经营

中国质量新闻网讯 据福建市场监管局7月26日消息，为规范餐饮行业经营，连江县市场监管局采取“三步走”策略：一是证照情况核查，核查餐饮单位食品经营许可证是否有效，从业人员是否持健康证上岗，经营场所是否亮照经营。二是食品安全核查，重点检查餐饮单位购进食品原料、调味品等是否履行进货查验制度，是否如实开展索票索证工作，是否定期自行检查食品品质、保质期情况。三是环境卫生核查，核查中、大型餐饮单位是否落实明厨亮照工作，是否严格按照“一清、二洗、三消毒”的流程开展餐具保洁工作，是否定期清洗抽油烟机、地板等易污染区域。本次专项行动共检查餐饮单位25家，其中对1家餐饮单位的经营者食品安全意识不高、加工环境脏乱差，使用超过保质期限的调味品加工食品的问题，已依据《中华人民共和国食品安全法》相关法律予以立案调查。