疫情下日本这一行业由衰转兴 销量大幅提升

参考消息网7月3日报道 日媒称，可控制蔬菜生长环境的植物工厂因新冠疫情而受到注目。

据《日本经济新闻》6月30日报道，消费者认为植物工厂袋装销售的蔬菜很卫生，因而加以追捧。之前较贵的植物工厂蔬菜价格，因生产效率的提高得以逐渐下降，这也是其受欢迎的原因。现在愿意从事农业的年轻人越来越少，气候变化也给农业带来难题。作为可以应对上述问题、稳定供应食品的渠道，植物工厂的存在感将会增大。

7年前进入植物工厂行业的木田屋商店，在福井县和静冈县有3家工厂。以生菜为主，每天的产能达到3.4万棵。虽然来自餐馆的订单有所减少，但通过销售生鲜食材的电商平台，今年4至5月的蔬菜销量比上年翻了一番，面向超市的销量增加了两成。

植物工厂生产的生菜不打农药，1袋重约80克，即使单身人士也可一顿吃光。这些特点使它颇受欢迎。木田屋商店方面说，新冠疫情发生后，“单独包装、比较卫生这一点，也使它受到青睐”。

报道称，木田屋商店的生菜在门店的售价，从平均每80克128日元（100日元约合人民币6.57元——本网注）起，是植物工厂蔬菜中最便宜的。在地里露天栽种出来的生菜，在超市里的售价为每80克20至110日元，相比而言植物工厂的蔬菜较贵，但因品质和产量稳定，交易量也在增长。