战略级新品四代品味舍得云上市，三大升级重新

3月18日，市场传言已久的第四代品味舍得上市了。

上午10:00，在新浪总部大厦一号演播厅，“品质之上，唯有老酒--第四代品味舍得上市发布会”开始直播。中国酒类流通协会常务副会长刘员、国家食品质量监督检验中心副主任程劲松、舍得酒业营销公司总经理何进，共同见证并带来精彩演讲。

作为舍得酒业“老酒战略”落地的第一步，四代舍得载着“双年份”而来，用一瓶“有证据”的老酒，引导老酒品类进入饮用领域，引领消费新风潮。

让老酒更透明，四代品味舍得身披“双年份”

2019年3月，中国酒业协会发布了《白酒年份酒团体标准》，从四个方面对年份酒进行规范，包括生产准入体系、产品标准体系、按照失误标样检测的检测技术，以及知识产权体系。老酒的品质表达，开始进入标准化时代。

同年，舍得酒业启动“老酒战略”，将老酒从小众的“收藏圈”带到了更多普通消费者都了解的大众市场。

本次上市的第四代品味舍得，便接棒驰骋市场近10年的第三代产品，扛起了舍得酒业“老酒战略”的旗帜，是“老酒战略”落地的第一步。

据何进介绍，在第三代品味舍得的基础上，四代品味舍得进行了三个方面的升级：

首先是品质的升级。第四代品味舍得采用的原酒年份从5年以上升级为6年以上，调味酒则选用15年以上的基酒，在口味和品质上都有极大的提升，让消费者进一步感受到舍得酒“陈甜净爽”的风味。

其次是包装的升级。第四代采用了更加有质感的包装材质，并首次在外包装上印制了基酒储备年份和装瓶年份。双年份标识，让老酒的价值更透明，易识别。不仅能彰显舍得酒业的老酒实力，还能给予消费者收藏舍得酒后更高的价值感和成就感。

第三则是防伪升级。酒盖、酒盒、酒箱三码多重关联，可实现全过程追溯，实现真老酒的保障。

“总的来说，第四代舍得在品质和包装上都进行了革新性的升级，将会带给消费者更加美好的老酒体验，也最大程度地保障了消费者买到真老酒的权益”，何进表示。

一瓶老酒的背后，是一家酒企的“舍得智慧”

古语有云：“酒是陈的香”。老酒是时间的礼物，需要漫长的岁月沉淀。也正因如此，老酒产量十分稀缺。

据刘员介绍，老酒一般分为两种，一种是多年前生产的好酒，被民间消费者收藏至今；另一种是酒企以陈年基酒生产的年份酒。“民间收藏老酒就不用多说了，少之又少。而企业生产的年份酒，需要大量陈年优质基酒，才能批量生产老酒产品。但是，一般的企业都会尽可能卖出自己当期生产的产品，虽会保存一定量的基酒，也不会太多。“

中国酒类流通协会常务副会长刘员

对此，他列出一组数据：2018年全国白酒产量870万千升计算，浓香型白酒约609万千升，中高端以上浓香型白酒总产量约60.9万千升。储存3年以上的高端浓香型白酒仅仅有6.09万千升。中高端以上的浓香型老酒占整个白酒产量的0.7%，可见其稀缺性。

可见，一瓶真正的老酒，背后是生产企业对眼前利益的割舍。这需要一家企业，无论行业处在怎样的发展阶段，始终坚持基酒的酿造和贮存，经过岁月沉淀，才有了成规模的老酒。而这又在无形中，切中了舍得酒业所倡导的舍得智慧。

过去数十年，关于如何丰富一瓶好酒的品质内涵、如何体察消费者的细微需求，舍得酒业一直走在时代前沿。

早在上世纪70年代，舍得酒业便率先提出“生态酿酒”理念，并将其视作不可动摇的长期战略。如今的舍得酒业，拥有适宜酿酒微生物富集繁衍的生态环境，园区内种植银杏、香樟等名贵树木160多万株，鲜花40多万盆，绿化率达98.5%。

在酿造方面，舍得拥有1.3万口老窖池，平均窖池年龄超过25年，其中明清老窖池泰安作坊一直延用至今；舍得还有1000余名老工艺技师，平均工龄在25年以上，将传承下来的传统酿酒技艺精髓发挥到极致，最大限度的保障舍得酒的品质。在此基础上，舍得酒业积累了12万吨优质陈年老酒。这为“老酒战略”打下了坚实基础。